Рецепт - Домашні круасани на відео

Смачні домашні круасани на сніданок, хрусткі та м’які! Справжнє задоволення, щоб розпочати вихідний день правильно.

Середньої складності Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

• 500 г борошна
• 200 г вершкового масла
• 40 г цукрової пудри або цукрової пудри
• 28 мл молока
• 10 г свіжих хлібопекарських дріжджів
• 1 яйце
• 2 ст. до с. сіль або дрібна сіль

Обладнання

• Clingfilm
• Традиційна піч
• Скалка
• Чаша

Підготовка

Крок 1:

Помістіть в миску борошно, цукор, сіль, розпушувач та молоко.
Вимішуйте акуратно, щоб не було еластичного тіста.

2-й крок:

Зробіть кульку з тістом, зафільмуйте його і дайте йому відпочити протягом ночі (або принаймні 2 години для людей, які поспішають).

Крок 3:

Зберіть тісто і викладіть масло посередині і закрийте тісто з 4 боків

Крок 4:

Розрівняйте тісто і складіть його в гаманець, зніміть на 10-20 хвилин і поставте в холодильник.

Крок 5:

Знову розрівняйте тісто, зафільмуйте його і поставте в холодильник на 20 хвилин.

Крок 6:

Знову розрівняйте тісто, складіть його на 3, зафільмуйте, а потім поставте принаймні на годину в холодильник.

Крок 7:

Після всіх цих кроків зробіть з тістом прямокутник.
Розрівняйте тісто і зробіть трикутники.
Потім зробіть невеликі надрізи, нанесіть на трикутники трохи води.

Візьміть 2 сторони між розрізом, згорніть і трохи нахиліть.

Крок 8:

Знімайте сирі круасани в теплому кутку на 1 годину.

Крок 9:

Потім круасани (ціле яйце) підрум’яніть і випікайте 15-20 хвилин.

Порада шеф-кухаря Демієна

Акуратно замісіть тісто, щоб воно не було занадто еластичним.

---