Рецепт домашніх японських вареників Gyoza

Фото: iStock/Piotr Krzeslak

Gyoza - це смачні японські вареники. Обов’язково спробуйте цей екзотичний варіант Maultaschen, Ravioli and Co.

Пельмені дуже популярні у всьому світі, включаючи Японію. Там маленькі укуси називають Gyoza і пропонують з різними начинками. Наш улюблений: вегетаріанська начинка з моркви та грибів.

Інгредієнти на 4 порції (24 штуки):

Для тіста:
280 г борошна
120 мл води
сіль
Для начинки:
100 г моркви
100 г грибів (наприклад, гриби шиітаке)
1 зелена цибуля
2 см кореня імбиру
1 ч. Ложка крохмалю
Солоний перець
1 ч. Ложка соєвого соусу
4 ст ложки олії
500 мл води
Як занурення:
Соєвий соус

За порцію приблизно:

395 ккал
17 г жиру
55 г вуглеводів
2 г білка

Час підготовки:

І ось як це робиться:

Перш за все, слід приготувати тісто. Просіяти борошно в миску і замісити гладке тісто з водою і трохи солі. Не повинно липнути! Потім дайте тісту відпочити покритим півгодини.
Промити зелену цибулю і дуже дрібно нарізати їх. Очистіть і натріть моркву. Знову очистіть гриби і наріжте якомога дрібніше. Імбир натріть на тертці. Покладіть в миску цибулю, моркву, гриби та імбир з крохмалем, сіллю, перцем, соєвим соусом та сплеском олії та перемішуйте, поки не утвориться трохи липка суміш.
Розкачати тісто з гйози на присипаній борошном робочій поверхні і вирізати склянкою 24 кола. Помістіть 1-2 чайні ложки начинки в середину кружків тіста. Змочіть краї тіста невеликою кількістю води і складіть краї над начинкою. Добре віджати.
Розтопіть на сковороді 1 столову ложку олії і обсмажте половину гйози з обох боків. Налийте 250 мл води і закрийте каструлю кришкою. Нехай все це париться протягом п’яти хвилин над сильним полум’ям. Потім дістати його з каструлі. Повторіть процес для решти гьоза.
Знову нагрійте решту олії на сковороді і знову обсмажте всю гьозу. Потім подавайте з соєвим соусом.

Ви любите вареники? У нашій галереї ви знайдете найкращі страви з усього світу:

Це Рецепт гйози це просто смачна ідея з Японії. Чому б не спробувати окономіякі - смачний, ситний млинець. Якщо вас інакше більше цікавлять смачні страви з тіста, ви знайдете те, що шукаєте, на нашій тематичній сторінці для макаронних страв.

Зображення бюлетеня рецептів жінок

Вишукані, прості та швидкі рецепти? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію бюлетеня з рецептами для жінок. Тоді наші найкращі рецепти тижня будуть надіслані вам безкоштовно електронною поштою.