Рецепт домашнього копченого лосося з лососем

рецепт

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 3
  • 6 свіжих яєць
  • 4 скибочки копченого лосося
  • 1/2 необробленого лимона
  • 2 ст. подрібнений цибуля для фінішної обробки (за бажанням)
  • 1 ручка легкого вершкового масла
  • 2 ст. сухого знежиреного молока
  • 2 ст. рожеві ягоди для фінішної обробки (за бажанням)
  • солоний перець

ПІДГОТОВКА

Наріжте скибочки копченого лосося тонкою соломкою.

Вичавіть половину лимона, щоб зібрати його сік. При необхідності видаліть насіння.

Покладіть смужки копченого лосося в миску і збризніть їх лимонним соком. Добре перемішайте, а потім відкладіть.

Подрібніть рожеві ягоди маточкою (за бажанням).

Збийте яйця виделкою в мисці. Солимо і перчимо злегка. Додайте 1-2 ст. сухого знежиреного молока і добре розмішати.

Розтопіть на середньому вогні ручку з нежирним вершковим маслом у сковороді з антипригарним покриттям.

Підсмажте смужки копченого лосося протягом 2-3 хвилин, добре перемішавши.

Потім влийте суміш у збиті яйця і варіть протягом 3 - 4 хвилин на повільному вогні або до отримання добре закріпленого омлету.

Потім дістаньте омлет з каструлі і помістіть його в сервірувальний посуд. Посипати рубаним цибулею та подрібненими рожевими ягодами (за бажанням).

Подавайте в теплому вигляді і насолоджуйтесь цим омлетом як основною стравою у супроводі витриманого зеленого салату та скибочок тостів. Протягом святкувань в кінці року супроводжуйте цей рецепт білим або рожевим вином, ігристим чи ні, дуже фруктовим та свіжим.

Порада: Ви любите кріп? Не соромтесь включати подрібнене в збиті яйця перед тим, як готувати омлет. Так само добре !