Рецепт домашньої кунжутної пасти тахіні
Азіатське та арабське походження тахіні або кунжутна паста є інгредієнтом, що має багато користі для здоров'я. Хоча спочатку його готували лише шляхом пропускання насіння кунжуту, з часом рецепт змінився, і масло було введено для отримання додаткового аромату та отримання більш м’якої текстури.
Він багатий добрими жирами та жирними кислотами Омега 3 та Омега 6, підтримуючи розвиток нервової тканини. Одна чайна ложка тахіні містить до 85 калорій, серед яких ми маємо 3 грами білка і 1 грам харчових волокон.
Тахіні також міститься в торгівлі у різних формах і кількостях, але найкращим залишається той, що готується вдома. Вам не потрібно багато інгредієнтів, а час приготування не довгий, тому ви отримаєте цей препарат дуже швидко.
Інгредієнти для тахіні:
Як приготувати тахіні:
Покладіть насіння кунжуту в розігріту сковороду і нагрівайте 2 хвилини на повільному вогні. Важливо їх постійно змішувати, щоб вони не прилипали до дна каструлі. Ми вимикаємо вогонь і помішуємо кунжутне насіння, тому що сковорода все ще буде гарячою, а насіння може бути відсутнім або пригорілим. Кладемо кунжут в миску і чекаємо, поки він дуже добре охолоне.
Для приготування пасти нам потрібен вертикальний міксер. Покладіть кунжут в чашу міксера, додайте сіль і трохи олії. Добре перемішуємо і час від часу додаємо олію, поки не отримаємо однорідну, дрібну і рідку пасту. Нам не потрібно класти все масло, і якщо ми хочемо отримати більш тверду пасту, ми додаємо менше олії. Якщо паста здається занадто солоною або нудотною від олії, ми можемо додати 1-2 чайні ложки теплої води, а потім знову перемішати композицію, щоб включити воду.
Подання пропозицій
Ви можете просто з’їсти його на скибочці тосту, а можете інтегрувати у багато страв, таких як макарони, печиво, запечені овочі, смузі чи навіть домашні енергетичні батончики. Кунжутна паста також може замінити заправку для літніх салатів із сочевиці. Його також можна поєднувати з йогуртом, також для заправки салатів.
Соус тахіні є основою для приготування хумусу, пасти з нуту, поживної та насиченої вітамінами та мінералами.
Я представив вам рецепт соусу з тахіні, дуже простий у приготуванні в домашніх умовах. Поєднуйте його з тостами, салатом або різними стравами з овочами та м’ясом та насолоджуйтесь особливим смаком, але також і білковою сумішшю. Незважаючи на те, що це соус з високим вмістом жиру, лише 10% його насичений. Не забувайте поважати кількість інгредієнтів, щоб не отримати занадто рідкий або занадто твердий соус. Хороший апетит!