Рецепт еклерів з карамельним вершковим кремом та морською сіллю DailyMalina
Великодня випічка з Medion + розіграш для кухонного комбайна
На Великдень ми завжди бенкетували вдома. Три дні повна програма, країна молока та меду для нас, дітей! У будь-якому випадку, моя мама святкувала все навколо фестивалю, нам доводилося займатися рукоділлям, фарбувати яйця, пекти (багато, пекти багато), багато їсти і дозволяли перекусити великою кількістю солодощів. Для нас Великдень зазвичай також ознаменував собою початок нашого особистого “місяця сімейних вечірок”, тому що у всіх моїх братів і сестер і нас - нас чотири - є дні народження в квітні.
Бабусі подбали про класику, пекли великодній хліб та дріжджові джгути, а мама спробувала кілька нових рецептів. Її пристрасть до хорошої їжі та сміливість просто змішати інгредієнти та подивитися, що з цього виходить, походить від неї. Можливо, я не талановитий кухар, але іноді мені пощастило, і смак він фантастичний!
Я вже кілька тижнів можу протестувати кухонну машину MEDION з функцією приготування і хотів спробувати щось особливе для рецепту. Я кілька разів не справлявся з випічкою з тіста, але оскільки машина може готувати та розмішувати, мені довелося скористатися можливістю, щоб зробити еклери самостійно. Для мене еклери - ідеальне поєднання десерту та торта, вишукані та французькі, надзвичайно фотогенічні та справляють неймовірне враження. Крем був завдяки холодильнику, який виглядав досить худим через застуду, але я справді не можу скаржитися, бо смак був гігантський! Справді ... карамельне масло з морською сіллю - хороший, дуже вдалий вибір для еклерів.
Еклери з карамельним вершковим кремом та пластівцями з морської солі
інгредієнти
для тіста (робить близько 10 еклерів)
250 мл водопровідної води
120г соленого вершкового масла
для кремової начинки
1 банка підсолодженого згущеного молока (ви також можете кип’ятити молоко в банку протягом 1 години у воді, тоді крем стане ще більш "карамелізованим")
1/2 чайної ложки пластівців морської солі
Приготування випічки з тіста в кухонному комбайні
1. Розігрійте духовку до 200 ° C і підготуйте деко з папером для випікання.
2. Помістіть водопровідну воду, вершкове масло та цукор у чашу для змішування та нагрівайте приблизно 5 хвилин при рівні 1 | 100 ° C.
3. Вилийте борошно на гарячу суміш і перемішуйте приблизно 40 секунд на швидкості 5.
4. Дайте тісту охолонути в посуді для змішування (без кришки) приблизно 15 хвилин.
5. Поступово розмішуйте яйця в заварному тісті, перемішуйте протягом 30 секунд на швидкості 4, поки тісто не стане дуже м’яким і блискучим.
Приготуйте еклери
Вилийте тісто в насадку для трубопроводів - або, як я, просто покладіть його в мішок для морозилки і відріжте кут. Потім трохи присипте еклери на деко і випікайте в духовці близько 23-25 хвилин. Ні в якому разі не слід відкривати дверцята духовки між ними, бо тісто тоді розвалиться! Через зазначений час вимкніть духовку, відкрийте дверцята тріщиною (якщо сумніваєтеся, вставте між ними дерев’яну ложку) і дайте еклерам повільно охолонути.
Я розрізав його ножицями, поки він був ще трохи теплим. Найпростіший спосіб - дати йому охолонути далі.
Приготування кремової начинки в кухонному комбайні
1. Щоб масло можна було збивати, поки воно не стане дійсно кремовим, насадку змішувача потрібно покласти на ніж.
2. Нагрійте банку підсолодженого згущеного молока (вареного або невареного) протягом 2 хвилин при рівні 2 | 60 ° C, а потім дайте йому охолонути протягом 10 хвилин.
3. Потім додайте масло і перемішуйте протягом 5 хвилин на швидкості 4.
4. Перемішайте пластівці морської солі протягом 10 секунд на швидкості 1.
Закінчуйте еклери
Подібно до тіста, крем наповнюється в сопло трубопроводу, а потім бризкає на нижню сторону еклера. Покладіть кришку, посипте цукровою пудрою і в ідеалі подайте негайно!
А тепер для вас я маю величезний сюрприз від великоднього зайчика для всіх любителів кулінарії (і тих, хто справді хоче зробити це на кухні трохи простішим):
Ви можете виграти кухонну машину від MEDION!
Від сьогодні, 27.03.2018 9:00 до 02.04.2018 23:59, ви можете залишити тут коментар, щоб отримати шанс на кухонний прилад. Переможця визначатиме генератор випадкових випадків. Доставка кухонного комбайна бере на себе MEDION, тобто з вашим коментарем ви погоджуєтесь, що я зв’яжусь з вами у разі виграшу та перешлю адресу в MEDION. З цієї причини залиште дійсну електронну адресу.
Цей допис створений у співпраці з MEDION та містить рекламу.
Маркетингова реклама з вмістом t5