Рецепт - фарш d; яловичий стейк з м’якими спеціями та коріандром у відео

Ця страва, натхненна тайськими стравами, нагадує мені довгі канікули. Яловича вкладка подрібнюється і обсмажується з цибулею, часником, помідорами та родзинками. Приправляється корицею, мускатним горіхом та свіжою кінзою. Для його супроводу хороший зелений салат! Цей рецепт виграв 14 місце у конкурсі «Звари яловичину до Дня Святого Патріка».

фарш

Легко Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

  • 1 пучок свіжого коріандру
  • Тертий мускатний горіх
  • 2 ч. Ложки меленої кориці
  • Арахісове масло
  • Сіль
  • Свіжомелений перець
  • 1 зубчик часнику
  • 1 біла цибулина
  • 4 стиглих помідора
  • 2 столові ложки пластівців мигдалю
  • 50г русявого винограду
  • 700г яловичої вкладки

Підготовка

Крок 1:

Наріжте м’ясо і поперчіть.

Почистіть або почистіть шкірку від помідорів, розріжте їх навпіл, видаліть насіння і наріжте м’якоть невеликими шматочками. Очистіть і подрібніть цибулю. Подрібніть зубчик часнику. Замочіть білявий виноград у воді. Сушіть мигдаль, щоб покращити смак і надати йому приємного кольору.

2-й крок:

На сковороді розігріти олію і додати м’ясо. Тушкуйте на сильному вогні 3 хвилини, постійно помішуючи. Додати цибулю і перемішувати протягом 2 хвилин.

Крок 3:

Додайте кубики помідорів, часник і виноград. Посолити, поперчити. Посипте мускатним горіхом і корицею. Варити протягом 4 хвилин, постійно помішуючи.

Крок 4:

З вогню додайте кінзу, перемішайте, накрийте кришкою і дайте постояти 2 хвилини. Коли готова до подачі, посипте мигдалем.

Порада

Подавати зі змішаним салатом з зеленню. Пара їжі та вина: враховуйте спеції та зелень! червоний з деревними та димчастими нотами (Могили, Кот-де-Нуїц, Кот-дю-Рон, Лангедок)