Навіщо їсти, як японці
Якість японських страв: дієта, вишуканість та гастрономія
Харчування в Японії відповідає цілому кулінарному мистецтву як у своїй презентації, так і в харчуванні.
Не забуваючи, численні ритуали, які їх супроводжують.
Більшість азіатських страв складаються з рису, сої та морепродуктів; все супроводжується зеленим чаєм, а іноді алкоголем (пивом або саке).
Японці багато їдять на вулиці: ресторани (місцевої чи західної кухні) також приймають багатьох одиноких людей, чого не звично у Франції.
Насправді, деякі заклади пропонують довгий U-подібний стіл, де всі сидять поруч.
Традиції відзначають своє кулінарне мистецтво.
Японська кулінарна культура обертається навколо 3-х разового харчування
Японці надають особливого значення вечірній трапезі, оскільки вони багато працюють.
Опівдні вони швидко перекушують (бенто).
Що пропонують 3 японські страви? ?
Сніданок
Японці вранці їдять солоне, що відрізняється від західних сніданків.
Вони їдять рис з кожним прийомом їжі: це еквівалент нашого традиційного багета.
Для його посилення у них великий вибір сирих або варених страв.
Приготовлені овочі, салат і сирі овочі, супи (особливо місо), сира риба, омлет, натто ... Усі ці продукти складають японський сніданок.
Цей сніданок ідеальний, оскільки він складається в основному з пікантних страв. Цукор, як і у всій іншій японській кухні, присутній безпосередньо, а навпаки, додається в тонких штрихах.
Тому не спостерігається зниження пильності, ні втоми, ні навіть знаменитої «косої риси», яку деякі люди відчувають під час інсульту.
Занадто солодка дієта, заснована на продуктах з високим глікемічним індексом, таких як каші для сніданку, білий хліб, тістечка, призводить до відомих падінь дієти.
З цим повноцінним сніданком ми не відчуваємо гіпоглікемії, і ми готові провести день з усіма поживними речовинами, необхідними для нашого належного органічного функціонування.
Ну, яке ж було моє здивування, коли я побачив, як маленька чаша спагеті ворушилася повсюди ... Це була якась смажена (риба)! Востаннє я бачив це в Іспанії. Я зрозумів, коли побачив, як ці маленькі істоти, всі білі, з їхніми чорними очима дивляться на мене!
Зізнаюся, не міг.
Обід
Він часто приймає форму бенто, принесеного на роботу чи в школу. Бенто - коробка. Японці готують його заздалегідь або купують у готовому вигляді. Рис, овочі, спеції та кілька шматочків м’яса чи риби складають полуденну їжу.
Японці не беруть сиру, майже не зустрічається, або десерту.
Солодкі страви швидше пропонуються для перекусу: тістечка, морозиво, кондитерські вироби. Японці також їдять м’ясо, курку або інші шашлики як закуску для тих, хто віддає перевагу солоному.
Японці віддають перевагу вечерю.
Він складається з декількох гарячих і холодних страв, що подаються одночасно. Кожна миска містить страву. У вас є одна для сирих овочів, для соусів і спецій, для рису, для основної страви, для супу ...
Деякі принципи японської кухні
Японці віддають перевагу якості перед кількістю.
Тож я не був розчарований їх приготуванням.
Дійсно, вони дбають про гостинність і хочуть зробити все можливе.
Тож це справжній успіх!
Не забуваючи, їх вроджена вишуканість, яка робить кожну страву смачною, тонкою в ароматі.
Японці готують м’ясо або рибу, дрібно нарізану соломкою. Тому їхня кухня делікатна і делікатна в роті.
Я дозволяю вам уявити суші зі скибочками риби або молюсків ... Справжнє задоволення! До того ж, їсти суші у Франції мене не приваблює, бо я був дуже розчарований.
Всі продукти, необхідні для здоров’я тому гарніруйте їх страви, але в невеликих кількостях. Презентація декількох страв свідчить про те, що їх дуже багато, що певним чином оманює наш мозок. Суп також дуже присутній, і він має ситний ефект.
Режим основне приготування залишається на пару і бульйон, незважаючи на деякі смажені страви.
Крім того, більшість страв не містять ні молока, ні глютену.
Японці не вживають молочних продуктів, і це добре для їхнього самопочуття. Дійсно, сиру, йогуртів, вершків майже немає. І клейковина також зустрічається рідко.
Японська їжа має винятковий харчовий аспект з відчуттям того, що добре поїли !
Користь їжі для здоров’я
Результат: через місяць, кілька втрачених кілограмів !
Так? Я дуже схуд під час перебування в Японії.
Крім того, у японців дуже мало проблем із ожирінням, але, можливо, це зміниться в майбутньому. Дійсно, західна кухня займає все більше місця у великих містах (фаст-фуд, піцерія.) Останніми роками. І ми знаємо, що це набагато солодше і жирніше.
Гарячий або холодний зелений чай супроводжує страви, а також пиво, яке вони є великими споживачами, а також саке.
Зелений чай - здоровий, антиоксидантний і чудовий напій, який не дасть вам захворіти.
У багатьох ресторанах аперитив, що пропонується змусити клієнтів чекати, має форму листя білокачанної капусти, приправленого соєвим соусом. Ми далекі від класичного арахісу.
Капуста - справжня корисна їжа !
Прийом їжі
- Вся їжа представлена невеликими закусками. Тож нас не спокушають великі ложки.
- Японці беруть час їсти. Вони знають, що це краще для вашого здоров’я.
Для них це дружній момент
- У деяких ресторанах існує навіть можливість приготувати їжу. Посеред міні-вугільного шашлику встановлено посередині столу. Кожен готує свою їжу. Інгредієнти представлені у мисках. І є щось для кожного. Це знову дозволяє не поспішати.
- Їсти паличками, що їм легко, все одно допомагає обмежити кількість їжі, яку вони їдять. Паличками ми не беремо такої кількості їжі, як виделкою або ложкою.
- Японці отримують комфортне харчування: сидячи схрещеними ногами в типово традиційних ресторанах.
Це змушує нас випрямитися. Це неприємне положення для західника, але воно вимагає хорошої репутації, щоб полегшити роботу травлення.
- Конфіденційність та доброзичливість дуже присутні під час їжі, прийнятої в Японії.
Іноді таблиці навіть ізольовані екранами або іншими розділами.
Щоб насолодитися спокійною трапезою, на стіл ставлять дзвоник, корисний для виклику керівника кімнати.
- Чистота та гігієна мають важливе значення
Бажано зняти взуття біля входу в ресторани для більшої гігієни (пам’ятайте, що положення для їжі схрещене на ногах).
Щоб дістатися до комоду, ми одягаємо тапочки, надані нам.
Не кажучи вже про маленькі вологі рушники, розміщені на столах для полоскання рук (їх потрібно використовувати лише один раз і лише для рук).
Харчування в Японії корисне для вашого здоров’я: між дієтою та ритуалами їжі. Вони мають смак вишуканого, і кожна деталь оцінюється і очікується !