Рецепт фаршированих кальмарів (рецепт Тунісу)
Супер хороша красива дякую - Дженніфер
Час підготовки: 1 год
Час приготування: 38 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (6 осіб):
1 упаковка замороженого кальмару, 3 цибулі, 2 помідори, 1 велика картопля, 1 червоний перець, 1 склянка подрібненої петрушки, 2 столові ложки томатної пасти і 1 столова ложка харіси, 750 г рису, 1 жменька курки, Спеції: Коріандр, куркума, сіль і перець
Підготовка:
Почніть з варіння протягом 3 хв, 3 або 4 кальмарів у підсоленій воді.
Тим часом дрібно нарізати 1 цибулину, 2 помідори, перець і картоплю, додати петрушку і 1 половину чайної ложки коріандру, куркуми, солі і перцю .
Потім наріжте кальмари, зварені у воді, дуже дрібними шматочками і додайте їх до попередньої суміші.
У куссю додайте крапельку олії і потійте дві інші цибулини, дрібно нарізані.
Додайте футляр харіси та 2 корпуси томатного пюре і жменю курчат і підрум’яніть на середньому вогні.
Потім додайте спеції сіль і перець на свій смак і залийте приблизно 1 літром води і дайте закипіти.
Нафаршируйте залишки кальмарів 1-ю сумішшю і закрийте їх зубочисткою.
Опустіть фаршировані кальмари в соус і варіть близько 35 хвилин, щоб фарш всередині стегон добре.
Тим часом у верхню частину куссурси насипте 750 г рису, як тільки вийде пара, скропіть його соусом і перемішуйте так, поки рис не звариться.
В кінці приготування соусу можна додати лавровий лист і зелений перець.
Одна порція (приблизно 270 г):
Калорії 491 ккал Білок 10,8 г Вуглеводи 94,5 г Жири 2,7 г.