Рецепт фаршированих курячих стегон від kitchen2010
Рецепт курки, запропонований kitchen2010
Час підготовки: 1 год
Складність: Середня
Інгредієнти (3 особи):
3 - 4 курячі стегна (залежно від кількості людей) 1 кг маленької картоплі 250 г фаршу 2 маленькі цибулини 2 Гарні помідори 2 Морква 5 Зубчики часнику 1 Лавровий лист Чебрець Трохи олії масло Гірчиця; Солоний перець 1 ч. Ложка кмину.
Підготовка:
1-Пух і вимийте стегна курей, обережно обробіть їх ножем, розрівняйте дерев'яним молотком (спеціально для сплющування котлет або стейків).
2-Змішайте фарш з цибулею, дрібно приправленою сіллю і перцем, додайте трохи олії добре перемішайте пальцями.
3- Візьміть невелику кількість фаршу і розправте його по всьому стегна (при необхідності додайте м’ясо). Голкою і ниткою зберіть кожну сторону стегна. Повторіть ту ж операцію для решти стегон.
4-Варіть картоплю у воді до половини варіння, злийте і очистіть від шкірки і відкладіть.
5-вершковою формою для гратену розмістіть усі нарізані овочі (4 або скибочками c, як завгодно), включаючи картоплю, зубчики часнику, лавровий лист, чебрець, сіль, перець та кмин.
Покладіть курячі стегна зверху, змастіть гірчицею.
Накрийте форму алюмінієвою фольгою і поставте в духовку при 200 º. перед закінченням варіння ви піднімаєте алюмінієву фольгу, щоб шкірка курки набрала темний колір.
Примітка: ви можете використовувати трави провансу та спеції на ваш вибір.
На 100 г:
Калорії 118 ккал Білок 9 г Вуглеводи 7 г Жири 4 г.