Рецепт фруктового кефіру і d кефіру; води
Деякі з вас плутають водний кефір з фруктовим кефіром. Насіння однакове, проте напої виходять з 2 різних рецептів.
Де взяти фруктові зерна кефіру ?
Probiotik.fr & Фруктовий кефір
Офіційний інтернет-магазин пропонує вам можливість придбати 100% органічні фруктові зерна кефіру, які годують з найбільшою обережністю. Кефір доставляється протягом 48 годин з моменту отримання замовлення.
Рецепт фруктового кефіру
Це мій улюблений рецепт приготування напою з насінням кефіру, він надзвичайно простий, навіть спрощений ...!
Інгредієнти:
- 1 літр мінеральної води
- Скляна ємність об’ємом 1,5 л
- 6 квадратів білого цукру
- 2 сушених інжиру, органічно, якщо це можливо
- 50 грам насіння кефіру
Протокол:
Повністю розчиніть цукор у своїй кварті води, помішуючи довгою дерев'яною ложкою. Покладіть інжир у банку з підсолодженою водою та додайте 50 грамів інжиру. Нанесіть легку дихаючу тканину, щоб закрити банку, почекайте 48 годин (або поки інжир не підніметься на поверхню). Напій!
Водний кефір
Цей рецепт насправді лише один спрощення рецепту фруктового кефіру. Вам просто потрібно додати зерна кефіру в підсолоджену воду, а потім зачекати 24H-48H залежно від вашого смаку. Це справді 100% натуральний лимонад.
Що стосується смаку, я віддаю перевагу рецепту фруктового кефіру, напій, який з нього виходить, солодший у роті.
Оптимізація культури
Використовуйте пластиковий друшляк, якщо це можливо, для промивання зерен кефіру та проціджування ферментованого напою. Ваш напої у пляшках поміщають у холодильник, почніть все спочатку, починаючи нову культуру: виживання ваших зерен залежить від вашої здатності регулярно їх годувати.
Маловідомі поради
Щодо збереження, раджууникайте заморожування та зневоднення: відновити вирощування після цих 2 методів консервації трохи складно.
Рекомендую помістити насіння кефіру в миску з підсолодженою водою та в холодильник: Холод уповільнює бродіння, і ви спокійні для виживання ваших насіння кефіру на довгий час. Не забувайте час від часу міняти цукрову воду у своїй мисці з кефіром. Ферментація, безумовно, сповільнюється, але ваші зерна залишаються живими і їсти потрібно трохи цукру.
Рецепт фруктового кефіру у відео
Замовляйте 100% органічний фруктовий кефір на ProbiotiK.fr
Початок роботи в кефірській культурі!
Якщо ви шукаєте свіжі та органічні фруктові зерна кефіру, офіційний магазин Probiotik.fr пропонує повні набори, щоб ви почали працювати в хороших умовах із гарантованою доставкою протягом 48 годин.!
60 коментарів до “Основний рецепт фруктового кефіру та водного кефіру”
Здравствуйте,
Зараз я розпочав виробництво кефіру 3 тижні тому. Перші 2 тижні були безтурботними (дуже газований і прозорий кефір з інжиром або сухими персиками), але за ніч мій кефір став непрозорим і дуже липким з невеликою піною на поверхні. Однак насіння продовжують розмножуватися, але кефір дуже солодкий і не дуже газований, наче насіння не можуть перетворити цукор. То в чому проблема і чи є рішення? Мій рецепт такий: 1 літр джерельної води, 2 ст. в деревині тростинного цукру, 2 сушених інжиру, 1 скибочку органічного лимона і 2 - 3 ст. висипані столові ложки насіння кефіру. Спасибі заздалегідь.
Привіт Карін,
Дякую за цю відповідь. Я фактично щоразу промиваю зерна, і вони дуже білі, тверді та об’ємні, мають легкий терпкий, але приємний запах і без проблем розмножуються.
Я спробував ще раз, замінивши тростинний цукор білим. Тоді кефір стає менш каламутним під час мацерації, що відбувається з виділенням газу, але після фільтрування знову стає каламутним і втрачає свою газоподібну сторону з більш солодким смаком. Чи означає це, що він зберігає ті самі достоїнства, що і "звичайний" кефір? Чи не солодкий смак пов’язаний з поганим розщепленням цукру? Який цукор ви використовуєте ?
Спасибі заздалегідь.
Привіт Чумі,
Я виявив, що кефір набагато активніший і краще розвивається з цукром ... білим.
І так, чиста глюкоза без мінералів без вітамінів і ну, саме це воліє кефір!
Ваша кімната свіжа? холод уповільнює процес. Спробуйте приготувати кефір з теплою водою (37 °), це прискорює трансформацію.
Щасти
Карін
Привіт Чумі,
те саме трапилось і зі мною, це забруднення дріжджами або іншими зовнішніми мікроорганізмами ... найкраще: добре промийте зерна, не допускайте торкання рук, навіть добре вимитих, до зерен або рідини.
Особисто я поклав половину оболонки, щоб нагодувати її, отримавши новий штам, і ... . вона, мабуть, була вимита менш добре, ніж я очікував. Я кип'ятив його протягом 10 хвилин, пропускав через металеву губку раніше, і іноді використовую повторно. Кальцій корисний для зерен, він їх підвищує !
Після гарного промивання поставте їх відпочивати на 24 або 48 годин: у воду з дрібкою цукру, не більше, і в холодильник. Промийте їх ще раз, перш ніж вирощувати, як і раніше.
Зваріть свою банку теж (але не перед тим, як робити це знову, будьте обережні щодо температури.
Привіт, чи можемо ми зробити фруктовий кефір без фруктів, але води та цукру, дякую заздалегідь
Звичайно Бомінік
Це називається водним кефіром, він менш смачний, ніж фруктовий кефір, але має ті самі властивості
Я натщесерце пив дуже хороший фруктовий кефір з дуже іскристим смаком, але це викликало печію, чи можна продовжувати?
у моєму кефірі немає зерна. Я купив його в органічному магазині пудинг і гель
якщо хтось може мені допомогти
Гарного вам дня
Дякую
мірейлі
Привіт Мірей,
Ліофілізований кефір - це альтернатива, коли ви абсолютно не можете мати свіжий кефір, але я думаю, що спосіб бродіння і якість не така, як у свіжого кефіру.
Спробуйте зі свіжим кефіром
Крім того, якщо у вас все ще печія, це тому, що на даний момент вона не підходить для вашої місцевості.Це також підкреслює рівень кислоти в шлунку, який недостатньо кислий, оскільки рефлюкс і печія обумовлені відсутністю кислотності в шлунку. на відміну від помилкової інформації, що поширюється лабораторіями! Значення рН має бути від 1,5 до 3.
регулюють рН шлунка за допомогою лимонного соку, розведеного у воді яблучного оцту
Щасти
Карін
дякую Каріне
Я хотів би спробувати зі свіжими фруктовими зернами кефіру, але я не можу знайти жодного в органічному магазині
Гарного вам дня
Привіт Мірей,
Чому б не відвідати наш Інтернет-магазин
Там ви знайдете фрукти та молочний кефір, а також багато інших продуктів, пов’язаних з живою їжею
До зустрічі