Рецепт фуа-гра з ягодами - Марі Клер

клер

Додати до обраного mariec31 - Fotolia.com

Практична інформація

  • Кількість людей 8
  • Час приготування 15 хв
  • Час варіння 20 хв
  • Ступінь складності Делікатний
  • Вартість Дещо дорога

Інгредієнти

• 5 веж соляного млина Геранди
• 8 обертів млина з 5 ягідних перців
• 1 сира качиня фуа-гра приблизно 700 г.
• 2 ст. рожеві ягоди
• 1 ч. Л. коньяк

Кроки

Покрийте фуа-гра, знежирену молоком. Поставте в холодильник на 24 години. Після закінчення цього часу видаліть фуа-гра і просушіть його.

Подрібніть рожеві ягоди та змішайте їх із сіллю та 5 ягодами, а також коньяком.

Візьміть скляну банку. Наріжте досить товсті скибочки такого ж діаметру, як і баночка. Покладіть скибочку фуа-гра, посипте сумішшю і так до кінця, закінчуючи сольово-ягідною сумішшю. Добре утрамбуйте між кожною скибочкою ложкою.

Щільно закрийте банку і поставте в холодильник на 6 годин.

По закінченню часу занурте банку в киплячу воду на 20 хв. Дайте охолонути протягом 24 годин.