Рецепт г; осінній пастернак з апельсином - Просте садівництво
Осінь - сезон ароматних супів з гарбуза, масляного горіха, каштанів, пастернаку та інших сезонних фруктів та овочів. Пастернак дуже універсальний у приготуванні, і його можна їсти у всіх різних формах. Сирий, варений, пюре, тертий, запіканка, суп, смажений на сковороді, змішаний з іншими овочами, в духовці або в пирозі, пастернак добре поєднується як із соленими, так і з солодкими стравами! Більше того, з солодкої сторони він дуже добре поєднується з апельсином, який підсилює його найглибші аромати. Гурмани та гурмани, відкрийте та приготуйте цей смачний суп з пастернаком з апельсином !
Інгредієнти:
- 600 г пастернаку
- 1 апельсин
- 3 картоплини
- 1 цибулина
- 30 мл напівжирного молока
- 20 г напівсоленого вершкового масла
- 50 мл овочевого бульйону
- Сіль, свіжомелений перець
Етапи приготування супу з пастернаком з апельсином:
1) Вимийте пастернак і картоплю.
2) Випарити пастернак 20 хвилин.
3) Через десять хвилин варіння додайте картоплю.
4) Вимийте апельсин і натріть цедру. Вичавіть апельсин і залиште сік.
5) В кінці варіння очистіть картоплю та пастернак. Розімніть їх в пюре.
6) Додайте молоко до пюре, потім добре перемішайте.
7) Очистіть і подрібніть цибулю, а потім підсмажте на сковороді масло.
8) Додати пасерований пастернак та картоплю.
9) Додати овочевий бульйон, сіль і перець, а потім добре перемішати.
10) Доведіть до кипіння, потім все закрийте і варіть 25 хвилин на середньому вогні.
11) Додати апельсиновий сік і цедру і все перемішати. Подавайте негайно.
Ти знав ?
Пастернак дуже багатий мінералами, вітамінами та антиоксидантами. Дуже низькокалорійний, він дуже корисний для організму. Його багатий вміст клітковини полегшує кишковий транзит. Антиоксиданти, що містяться в ній, відомі своєю здатністю запобігати певні ракові захворювання. Крім того, як і морква, пастернак має поліацетилени і, зокрема, фалкаринол, який також здатний зменшити ризик розвитку раку. Містить вітаміни групи С (які борються з інфекціями), групи Е та групи В. Ідеально підходить для дієт, пастернак швидко викликає відчуття ситості. Однак, хоча він мало енергетичний, його компоненти складаються з 15% вуглеводів. Осінь - ідеальна пора для споживання цього овоча.