Рецепт г; свинина та свинячі бургери; Червона цибуля на грилі Coup de Pouce
Фотограф: Джефф Коулсон
Цей рецепт також є частиною файлів:
- Підготовка 25 хвилин
- Варка 15 хвилин
- Порція (и) 4 порції
Інгредієнти
- 2 зелені цибулини, подрібнені
- 2 столові ложки діжонської гірчиці
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 1 чайна ложка сушеного шавлії
- 1 чайна ложка сухого розмарину
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
- 1 фунт нежирної меленої свинини
- 1/2 червоної цибулі нарізати на 4 кільця
- 2 чайні ложки оливкової олії
- 4 булочки з гамбургерами
- 4 унції тертого грюєру
Харчові цінності на порцію
- Клітковина 2 г.
- Натрій 796 мг
- Білок 36 г.
- Калорії 506
- Загальний жир 26 г.
- Холестерин 97 мг
- Насичений жир 11 г.
- Загальний вміст вуглеводів 32 г.
Підготовка
1. У великій мисці з’єднайте зелену цибулю, діжонську гірчицю, часник, шавлію, розмарин і половину солі та перцю. Додайте мелену свинину і перемішайте. Сформуйте препарат у чотири паштети. Промажте кільця цибулі маслом і посипте рештою сіллю і перцем.
2. Встановіть газовий барбекю на середню високу потужність. Покладіть свинячі пироги та кільця цибулі на змащену змащену решітку для барбекю та закрийте кришку. Випікайте свинячі пироги приблизно 15 хвилин або до тих пір, поки вони не втратять свій рожевий колір всередині, а цибуля приблизно 10 хвилин або поки не розм’якне (пироги та цибулеві кільця переверніть наполовину протягом варіння). За бажанням тим часом викладайте булочки на мангал і готуйте 2 хвилини або до золотистої скоринки. Накрийте паштети зі свинини грюєром, закрийте кришку і продовжуйте готувати приблизно 1 хвилину або поки сир не розтане.
3. Покладіть свинячі пироги в булочки. Прикрасити підсмаженими кільцями цибулі.