Рецепт гарбузового крему з копченим чаєм - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Вершковий мус з кабачків, копченого чаю та спецій для дивовижного рецепту на смак як суп восени.
Виробництво
- Час приготування: 10 хв
- Час приготування: 15 хв
Інгредієнти
- 500 г гарбуза
- 1 столова ложка і 1 чайна ложка копченого чаю
- 2 мг рідких вершків
- 2 щіпки пряникових прянощів
- Сіль і перець
Підготовка рецепта
Підготовка гарбуза
Очистіть його від шкірки і наріжте великими шматочками. Настоюйте 1 столову ложку чаю протягом 3 хвилин у 3 дл окропу. Відфільтруйте над каструлею, додайте шматочки гарбуза, поставте каструлю на помірний вогонь і варіть близько 10 хвилин, поки гарбуз не стане м'яким. Виливаємо все в блендер, додаємо спеції, сіль і перець, додаємо половину вершків, зменшуємо до дрібного пюре, потім виливаємо в каструлю і нагріваємо на дуже повільному вогні.
Приготування мусу
Заваріть чайну ложку чаю в 1 дл води, потім процідіть, вилийте чай у блендер, додайте вершки, перець і перемішайте, щоб суміш пінилася.
Виїздка
Налийте гарбузовий крем у склянки, а зверху викладіть копчений чайний мус.