Рецепт гарячого лимона, наслідки та недоліки напою

15 грудня 2018 року Паскалем Тіле Категорії: Здоров’я

Гарячий лимон - популярний напій в холодну пору року, який, як кажуть, запобігає і лікує застуду. На додаток до рецепту гарячого лимона ми також пояснимо ефекти та недоліки популярного напою.

Лимони корисні для здоров'я, оскільки вони багаті на вітамін С - що відомо. Але чи знали ви також, що вітамін С надзвичайно чутливий до нагрівання і тому в основному втрачається під час варіння? Не в останню чергу завдяки цьому, з гарячим лимоном варто розглянути більше, ніж ви можете подумати.

Приготування гарячого лимона - рецепт

Ви можете легко приготувати гарячий лимон, і вам знадобиться лише кілька інгредієнтів:

250 мл води
1 лимон
1 чайна ложка меду

Ви точно повинні Органічні лимони використання, оскільки звичайні лимони часто забруднені пестицидами. Також слід уникати довгих транспортних шляхів, купуючи лимони з Іспанії (цілий рік) або з Італії (з листопада по липень). Ви зустрічаєтесь з медом Органічний мед із регіону найкращий вибір. Таким чином ви не лише підтримуєте своє здоров’я, а й місцеве бджільництво. Звичайно, ви також можете використовувати a веганська альтернатива повністю замінити або опустити. Однак мед також частково відповідає за вплив гарячого лимона на здоров’я.

підготовка:

Нагрійте воду до 40 60 градусів. Як варіант, ви можете довести його до кипіння, а потім дати йому охолонути.
Вичавіть лимон і додайте сік у теплу воду.
Розмішайте трохи меду і пийте гарячий лимон теплим і маленькими ковтками.

Важливо: Будьте обережні, щоб не заливати лимонний сік у занадто гарячу воду. Має бути максимум 60 градусів. Нижче ми пояснюємо, чому це так важливо.

Вплив гарячих лимонів

Лимони багаті на Антиоксиданти, з яких вітамін С, мабуть, один із найвідоміших. Як результат, гарячий напій з лимонами також має ряд позитивних ефектів:

Вітаміни: для чого нам потрібні ці крихітні інгредієнти? Як ми приймаємо їх в організм? А що станеться, якщо наш ...

Завдяки додаванню меду гарячий лимон ще більше позитивно впливає на ваше здоров’я. Це охоплює, наприклад, огляд 2017 року, який меду надає лікувальну або підтримуючу дію на такі клінічні картини:

астма
Рани
Неврологічні захворювання
діабет
Шлунково-кишкові захворювання
рак
Серцево-судинні захворювання

Гарячий лимон: проблема з його нагріванням

Як уже згадувалося на початку, з гарячим лимоном є найважливіша проблема: вітамін С надзвичайно чутливий до нагрівання і тому втрачається під час приготування їжі. Як саме поводиться вітамін С при нагріванні, вже досліджували кілька разів:

У дослідженні 2016 року лимонний сік нагрівали з результатом: при 50 градусах Цельсія із вихідних 10 мг вітаміну С на 100 мл залишається 9,33 мг - втрата мінімальна. Однак при 52 градусах вітаміну С залишається лише 6,66 мг. Тож це залежить більш-менш від кожного класу.
Ще одне дослідження 2017 року також показало, що вирішальне значення має не тільки температура, але і тривалість нагрівання: якщо гарячий лимон просочиться 15 хвилин при 60 градусах, 21 відсоток вітаміну С втрачається, і через 60 хвилин це вже 33 відсотки. При 100 градусах 58 відсотків вітаміну С втрачається протягом 15 хвилин - більше половини.

До речі, те саме стосується меду: у сирому вигляді він набагато корисніший, ніж після нагрівання. Оскільки важливі інгредієнти та ферменти втрачаються при нагріванні. Крім того, при нагріванні може утворюватися гідроксиметилфурфурол (HMF), показало дослідження. Цей продукт розпаду цукру підозрюється як канцерогенний.

Тому завжди слід переконатися, що гарячий лимон тільки для нагрівання до питної температури а не, як часто радять, заварювати лимон окропом. Ідеально підійде температура 40 ° C, при якій також зберігаються ферменти меду. Тоді ніщо не заважає оздоровчому ефекту гарячого лимона.

До речі: Якщо вас в першу чергу турбує адекватне споживання вітаміну С, ви можете також ківі- або Сік ягід обліпихи щоб захопити. Обидва соки, але теж деякі свіжі паприка і брокколі, мають значно більший вміст вітаміну С, ніж лимони.

Лікувальний засіб з лимонним соком має природним чином позбавити організм від шкідливих речовин навколишнього середовища. Як це працює, яку користь для здоров’я це приносить ...