Рецепт голубців домашніх голубців Баварія 1 радіо

пошук

Погода в Баварії

Погода для Північної та Південної Баварії сьогодні та найближчі 2 дні Сьогодні вранці в п’ятницю

-1 °	-3 ° | 0 °	-1 ° | 2 °
-2 °	-3 ° | 0 °	-2 ° | 5 °

У багатьох місцях хмарно, максимальні значення від -2 до +3 градусів

дорожнього руху

зміст

Думка про капустяне обгортання вже змушує вас почуватись комфортно. Моніка Грубер, квітка Сепі з Пассау та шеф-кухар BAYERN 1 зірка Олександр Херрманн показують, як вдається ситний Вікерль.

Інгредієнти для капустяних обгортань (12-14):

1 велика головка білокачанної капусти
650 г змішаного фаршу
100 г жирного бекону
2 великі цибулини
1 склянка сирого рису (60 г)
1 склянка води
1 склянка пельменного хліба для зав’язування
благородна солодка паприка в порошку
сіль
перець
2 склянки м’ясного бульйону
1 цибулина, перець гвоздикою
1/4 склянки сметани або молока
1 ст. Ложка борошна для соусу

Інгредієнти для картопляного пюре:

Готуйте голубці самостійно

Зробіть круговий надріз стебла капусти зверху і замочіть качан капусти в окропі приблизно на п’ять хвилин. Потім очистіть листя одне по одному і виріжте з кожного листочка товстий основний стебло. Дрібно наріжте кубиками бекон і цибулю.

Добре змішайте м’ясо з беконом, цибулею, сіллю, перцем, промитим рисом, галушками та водою. Покрийте капустяний лист (два листки для маленької капусти) м’ясною сумішшю і обваляйте. Під час вальцювання складіть кінці капустяного листя, щоб не могла вийти начинка, і перев’яжіть білою стрункою.

Обсмажте капустяні обгортання на гарячому жирі до світло-коричневого кольору і додайте м’ясний бульйон. Додати цибулю, поперчену гвоздикою і сіллю.

Тепер капустяні обгортання накривають і готують на пару на середньому вогні близько години. Продовжуйте додавати м’ясний бульйон під час готування.

Змішайте між собою вершки та борошно і перемішайте голубці в каструлі, щоб загус соус. Доведіть соус до кипіння кілька разів і приправте м’ясним бульйоном та паприкою.

Перед подачею розпушіть нитки від голубців.

Приготування картопляного пюре:

Картоплю відварити, а потім дрібно розім’яти. Додайте тепле молоко та масло, поки пюре не стане м’якою. Приправте за смаком сіллю та мускатним горіхом.

Тут ви знайдете другий рецепт, який Олександр Геррман вигадав з Монікою Грубер та Блюменом-Сеппі з Пассау: Соковиті абрикосові вареники зі швіпсами

---