Рецепт горіхового вина від Mamie Nisou

Це аперитивне вино готується з 21 червня, коли горіхи зеленіють, а їх деревина ще не сформована.

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: від 5 до 10 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (10 осіб):

На дві пляшки: 15 зелених горіхів 1 необроблений апельсин 2 л червоного вина 30 цл коньяку при 40 ° 500 г цукру

mamie

Підготовка:

Вимивши і витерши апельсин, візьміть його цедру і кип’ятіть протягом двох хвилин. Освіжте його холодною водою, злийте і висушіть.

Розріжте волоські горіхи навпіл і покладіть їх у велику банку після видалення желатинового інтер’єру. Додайте апельсинову цедру, 1,5 л червоного вина та коньяк, щоб горіхи були повністю покриті.

Закрийте банку і дайте мацерату протягом двох місяців у прохолодному та провітрюваному місці.

Останні два місяці, нагрійте цукор в решті 50 мл червоного вина. На першому кип’ятінні вимкніть вогонь і дайте охолонути.

Відфільтруйте мацерацію волоського горіха, знову вилийте її в ошпарену і висушену банку. Додайте охолоджене солодке вино. Накрийте кришкою і дайте сидіти тиждень при кімнатній температурі.

Пляшка, щільно пробка.

Одна порція (приблизно 260 г):
Калорії 300 ккал Білок 0,0 г Вуглеводи 47,0 г Жир 0,0 г.