Рецепт гострих млинців з кіноа - Шарль Брумольд
Гей! Маленький рецепт гострих млинців з кіноа! ? Багато з вас просили про це на Різдво, тому я поділяю. Якщо ні, я маю більше !
Контекст: це було Різдво. Той час року, коли ти часто переїдаєш. І занадто багато - це іноді добре. Але між індичкою та дуже жирною гусячою печінкою, як неалкогольна жирова хвороба печінки (NASH), мій син, Грето 1-й, був не зовсім у своєму стилі вегетаріанства. Тож я взяв ініціативу, як і 2 роки тому, приготувати для нього домашні торти з кіноа.
Я готую свої млинці з кіноа (на 6 маленьких млинців)
-100 г органічного тріо або дуету лободи
-2 яйця (якщо можливо, лінія Bleu-Blanc-Cœur, та, яка робить добро для Родріге, який має серце, як усі знають)
-50г тертої моркви (самі, а)
-30 г органічної листової петрушки
-2 ч. Ложки спецій (комбінований порошок каррі/кмину/коріандру добре працював у мене)
-Сіль і перець з млина
+ гедонічний варіант, під час свят: 1 авокадо + 50 г фети + 30 г кукурудзи.
+ 3 формочки для печива у формі металевого кола для вибагливих.
Я готую свої млинці з кіноа (MD 40)
1. Приготування лободи. Зважте цю псевдозернову культуру (культивується в Анжу 10 років) і замочіть у великій мисці води. Енергійно змішайте віночком, щоб видалити пил, але перш за все сапонін - молекула, яка надає лободі певну гіркоту. Він піниться. Продовжуй. І змити китайською. Готувати в каструлі у великій склянці води. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть 15 хвилин. Потім, закривши вогонь, накрийте кришкою і дайте набухати ще 10 хвилин.
2. цибуля. Тим часом нарешті наріжте цибулю і обсмажте його в окропі оливкової олії.
3. решта. Моркву натріть на тертці (вистачить гарної половинки моркви). Помийте і подрібніть плоску петрушку. Покладіть в салатник, розбийте 2 яйця і додайте ледь теплою лободу, спеції, сіль і перець. Змішайте віночком.
4. випікання млинців. На гарячу і змащену маслом сковороду помістіть різці, залийте препаратом (товщиною близько 1 доброго сантиметра) і негайно видаліть кола. В принципі, це так! Готуйте млинці 4/5 хвилин з кожного боку на середньому вогні, перевертаючи їх великою лопаткою (делікатний момент).
Нем гедонічні пиріжки з кіноа
5. Презентація. Розкласти на тарілці. Гедонічна версія цих нарізаних млинців з кіноа, авокадо та фета дуже тане і є більш ситною. Але з екологічних причин не обов'язково розмножуватися щотижня. І так, авокадо, король «добрих жирів», таких як шоколад, має значні наслідки для нашого середовища, коли всі починають споживати їх на частотах, які розум ігнорує. Ще одна альтернатива? Грядка з петрушкою з плоскими листками (таким чином, ми зберігаємо вітамін С незмінним, не готуємо) і миска салату збоку.
Це добре ? Очевидно. Це трохи пряний, теплий, м’який. Мій син чудово провів час і змусив деяких людей заздрити. Тише. Ми можемо додати кашу (підсмажену гречку) для тих, хто любить хрустку їжу, крім м’якості.
* Для тих, хто любить рахувати, це дає нам 22,5 г білка на 3 млинці кожен із сумішшю рослинних (кіноа, морква, авокадо, кукурудза) та тваринних (білі яйця та сири) білків.