Рецепт - Гречані млинці із зеленою квасолею 750г

Млинцева їжа, зовсім не тривіальна.

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

• 1/2 ч. Л. мелена куркума
• 2 ст. 1/2 чайної ложки меленого кмину
• 2 ст. гарам масала
• 1 невеликий перець, подрібнений
• 1/4 ч. Л. перець чилі
• 5 середніх помідорів, очищених і нарізаних скибочками
• 125 мл простого йогурту
• 100 г ядер кукурудзи, проціджених
• 1 с. томатна паста
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 середня цибулина, тонко нарізана скибочками
• 375 мл молока
• 1 яйце, злегка збите
• 75 г гречаного борошна
• 15г вершкового масла
• 100 г гливи
• 2 ст. рослинного масла
• 300 г зеленої квасолі
• гарнір
• 80 г цільнозернового борошна

Підготовка

Крок 1:

У террині змішайте дві борошна. Поступово включайте яйця та молоко. Змішуйте, поки не отримаєте легке і гладке тісто. Накрийте кришкою і дайте постояти 30 хвилин.

Налийте 2-3 ст. тіста в невеликій сковороді з товстим дном, попередньо змащеною маслом і підігрітою. Готуйте, поки нижня сторона не стане золотистою, потім переверніть млинець. Нехай інша сторона підрум’яниться. Повторіть з рештою тіста. Для цього рецепта вам знадобиться 12 млинців.

Викладіть начинку на млинці і складіть їх в шишки.

У невеликій запіканці розігрійте масло і підсмажте гриби протягом 3 хвилин на середньому вогні до готовності. Подавайте з млинцями.

- гарнір -
Квасоля розріжте вздовж навпіл. Варіть їх у воді або на пару, поки вони не стануть м’якими. У середній каструлі нагрійте олію і тушкуйте цибулю, часник і перець протягом 2 хвилин на середньому вогні. Додайте спеції, помідори, томатну пасту і кукурудзу. Закип’ятити воду. Зменшіть полум’я і тушкуйте 10 хвилин, накривши кришкою. Додайте квасолю і розігрійте її. Зніміть з вогню і перемішуйте йогурт кількома партіями, постійно помішуючи.

---