Рецепт гречаного супу • Привіт Ясі •

1 склянка гречка біо (якщо під рукою немає гречки, ви можете замінити її коричневим рисом)
1 пил імбир
2 зелені цибулини (або 1 маленька цибулина)
1/4 Червона капуста середній
1/4 середньої селери
2.5 тиха вода
1 столова ложка оливкової олії
1 ст природна рослинність
1 склянка молокоперець
сіль

супу

Помийте гречку в декількох водах, а потім залиште її гідратованою на кілька годин у звичайній воді, щоб вона покрила її і трохи лимонного соку (читайте тут про зволоження). Зварити гречку у воді, в якій вона стояла. Додайте листя червоної капусти, селера, вегета і цибуля. Залийте залишком води і дайте їй закипіти, поки всі овочі (особливо листя капусти) добре не розм’якнуть.
Зніміть каструлю з вогню, залиште охолоджуватися на 5 хвилин, а потім перемішайте все за допомогою вертикального міксера, поки не вийде дрібний і ніжний крем. Додайте олію та молоко, потім знову перемішайте міксером.
Він чудово поєднується з сіллю і перцем. Якщо ви вважаєте, що воно вам все ще потрібно, додайте трохи більше молока, щоб підсолодити суп.
Перекладіть суп на миски, прикрасьте кількома краплями молока і трохи кропу. Подавайте негайно.

Рецепт гречаного супу рекомендована Аднією.