Рецепт грибів із савойської устриці; добре

приємно і ситно, зовсім не складно

Інгредієнти:

• 750 г савойської капусти
• 200 г гливи
• 1 цибулина
• 1 пучок петрушки
• 200 г нарізаної кубиками шинки
• 1 ст. Л. Ріпакової олії
• 250 мл м’ясного бульйону
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка перцю (з млина)
• 1 чайна ложка кмину (мелена)
• 80 г сметани

Робочі години:

Час приготування приблизно 15 хв.
Час приготування приблизно 30 хв.

Підготовка:

Очистіть савойську капусту, видаліть тверду серцевину, наріжте савойську капусту смужками розміром укусу. Видаліть залишки соломи з гливи, можливо, відріжте нижній кінець стебел. Наріжте гриби шматочками розміром з укус. Очистіть цибулю, дрібно наріжте кубиками. Дрібно наріжте петрушку.

Обсмажте кубики кубикової шинки та кубики цибулі на олії до напівпрозорості, додайте гриби, смажте приблизно 5 хв., Вийміть, відставте. Обсмажте смужки савойської капусти в решті жиру для смаження приблизно 5 хвилин при перемішуванні, потім залийте бульйоном, приправте савойську капусту сіллю, перцем та кмином, накрийте кришкою і варіть приблизно 20 хвилин, щоб вона міцно прилягала до укусу, а також залишалася приємною та зеленою. В кінці додати гливи, приправити сіллю і перцем, розкласти по тарілках, прикрасити 1 столовою ложкою сметани і подати з петрушкою.

---