Смажена картопля та бібелеська La Cuisine d; Аделіна

Якщо ви з Ельзасу, ви обов'язково знаєте бібелеську картоплю. Проста їжа, від якої ми ніколи не втомлюємось! Використовуйте картоплю, яка добре тримається разом при варінні!

аделіна

Що таке бібелески? Сир, прикрашений сіллю, перцем, часником/цибулею/цибулею-шалотом та ароматними травами. Традиційно сир, що використовується для цього рецепту, становить 40% мг. але ви можете вільно використовувати нежирний сир (це теж дуже добре!). Деякі роблять суміш із макарону і густої кремової суміші: я дозволю вам вибрати те, що вам найбільше підходить.!

Існує кілька шкільних думок щодо картоплі: варена, приготована на пару або соте картопля. Найчастіше їх робила моя мати (ельзаська). Зі свого боку, це залежить від часу, який я хочу провести на кухні ... 😉 Оскільки всі знають, як зробити картоплю у воді (так?) Я даю вам у цьому рецепті мій рецепт картоплі, обсмажений. 🙂

Я часто використовую свою omnicooker для приготування картоплі (вона золотиста, не використовуючи занадто багато олії), але, як зазвичай, я пропоную вам альтернативне приготування!

Ви будете потребувати:

  • Додати до списку покупок + 8 твердих картоплин (+/- 1 кг)
  • Додати до списку покупок + 1 кг макарону
  • Додати до списку покупок + Петрушка, цибуля
  • Додати до списку покупок + Часник, цибуля
  • Додати до списку покупок + Сіль, перець
  • Додати до списку покупок + Оливкова олія

Крок 1

Очистіть картоплю і наріжте кубиками. Приготування їжі за допомогою омнікукера: Покладіть картопляні кубики у свою запіканку, поливши оливковою олією, сіллю та перцем. Додайте трохи води (2-3 ст. Л.) І варіть 50 хвилин. Високий: Максі; Внизу: Макси на 30 хв, потім Міні. Приготування їжі на сковороді: Налийте 3 - 4 столові ложки олії на сковороду і розігрійте. Коли олія стане гарячою, додати картоплю, приправити сіллю і перцем і перемішати. Накрийте кришкою і поставте на середньо сильний вогонь близько 5 хвилин, не помішуючи. Переверніть картоплю, поставте на середній вогонь і знову накрийте кришкою. Потім регулярно перевертайте картоплю (кожні 2 - 3 хвилини), кожного разу знову накриваючи кришку і до готовності картоплі.

2-й крок

Підготуйте бібелески. Для цього покладіть сир в ємність. Нарешті подрібніть часник, цибулю, зелень і додайте їх до запашної білки (кількість відповідно до індивідуальних смаків).

Крок 3

Ви можете подати свою картоплю гарячою з ароматним бланком, а чому не трохи холодного м’яса, якщо хочете.!