Рецепт гусячої грудки з варіантом яблук; антихолестерину

Цей рецепт можна зробити з качиною грудкою! полегшена версія від Mamyloula.

Час підготовки:

Час приготування: 20 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (2 особи):

1 або 2 гусячих грудей залежно від розміру,
4 яблука (Reinette),
2 столові ложки оливкової олії (для заміни 40 г вершкового масла),
25 мл знежиреного поголів’я птиці або 1 куб знежиреного поголів’я птиці та 25 мл води. (на заміну 10 мл крему та 10 ц курячого бульйону),
1 хороша столова ложка борошна.
5 мл коньяку
Сіль,
Перець,
Чебрець,
Оливкова олія

Підготовка:

Мій оригінальний рецепт включав вершкове масло та крем-крем: натисніть тут, щоб побачити рецепт

Ось полегшена версія:

Помийте, очистіть і видаліть насіння, а потім поріжте яблука на чверті.

Покладіть їх у каструлю з 2 столовими ложками оливкової олії та варіть на повільному вогні, час від часу обережно перевертаючи.

Видаліть більшу частину жиру та трохи шкіри, але залиште стільки, щоб приготувати качину грудку:

В іншій каструлі (без олії), злегка зрізавши шкіру качиних грудей,

Підсмажте їх на сильному вогні шкірою вниз, а чебрець, коли шкірка стане золотисто-коричневою, переверніть її і варіть 3 - 5 хвилин за смаком. Сіль, перець.

Видаліть качину грудку, щоб видалити розтоплений жир на сковороді. Потім поверніть качині грудки.

Фламбіруйте їх коньяком.

Видаліть необхідний хороший хрусткий шкірний (і так) холестерин !

Зберігайте яблука та качині грудки в теплі.

У каструлю покладіть дві столові ложки оливкової олії, нагрійте. Зніміть ложку борошна з вогню, знову поставте на повільний вогонь, потім поступово додайте бульйон (або бульйон для приготування з кубиком і водою), злегка збиваючи.

Наріжте качині грудки і подайте до яблук та до вареної картоплі, покривши соусом.

Цей рецепт також можна зробити з качиною грудкою.

Моя різдвяна троянда продовжує цвісти:

На 100 г:
Калорії 212 ккал Білок 15 г Вуглеводи 4 г Жири 13 г.

---