Рецепт хічді масала
Masala khichdi - це індійське вегетаріанське блюдо, приготоване з рису, овочів та спецій. Легкий і легко засвоюваний, він добре підходить людям з проблемами шлунка. Ось етапи підготовки.
Інгредієнти
90 грам зеленої сої,
90 грамів звичайного рису або рису басмати,
помідор, нарізаний кубиками,
дрібно нарізаної цибулі,
подрібненого листя коріандру,
30 мл освітленого вершкового масла або топленого масла,
10 грам меленого часнику,
10 грам меленого червоного перцю,
10 г гарам масала,
5 г меленої індійської чорної солі,
кухонна сіль,
2 гвоздики,
2 палички кориці,
сушений червоний перець,
227 г змішаних овочів, включаючи нарізану кубиками картоплю,
Горох та зелена квасоля.
Зварити рис і зелену сою
За бажанням можна додати шафран.
Потім відкладіть їх у сторону, коли вони звариться.
Прогріте вершкове масло на китайській сковороді або сковороді. Додайте гвоздику, кмин, корицю та сухий червоний перець.
Перемішайте і почекайте кілька секунд.
Додайте цибулю і дайте йому повернутися на кілька хвилин.
Додайте інші спеції.
Полийте нарізаний кубиками помідор і безперервно перемішуйте препарат.
Потім додайте гарам-масалу, порошок червоного перцю, індійську чорну сіль і кухонну сіль, а потім змішайте їх з іншими інгредієнтами.
Додайте рис і зелену сою
Збризніть все невеликою кількістю води, перемішайте і дайте суміші загуснути.
Потім додайте овочеву суміш і ще раз перемішайте.
За необхідності додайте води і кип’ятіть на кришці 5 хвилин.
Виїздка
Додайте трохи пряного зеленого манго і прикрасьте його кількома зеленими листочками.
Ви можете подати свою кічді масалу з чапатом, видом традиційного хліба індійського походження. Смачного !