Рецепт хліба з маслом - більше, ніж просто наповнювач (інформація)
у колекції "Рецепти гуру"
Хліб та масло - більше, ніж просто наповнювач (інформація)
| 1 інформація |
| Мартіна Каст |
Підготовка:
На шкільному подвір’ї, за сніданком, за вечерею або як перекус
адже між ними - хліб і масло є з меню німців
незамінний.
_ Щоденна їжа з часів Середньовіччя_ У ранньому Середньовіччі, в
Німеччина все ще каша, збагачена пивом та маслом,
як щоденна їжа на передньому плані. Як і в північній Німеччині
Ганза, торгівля сіллю процвітала, скибочками хліба з особливим
змазане солоне масло - перші бутерброди були
народився.
Хліб та масло вперше згадуються з появою
Прізвище Росток "Боттерброт" близько 1349 року. А також художньо
Існування хліба та масла можна довести ще з часів Середньовіччя.
Картина "Селянське весілля" голландського живописця Пітера
Брюгель показує дитину, яка сидить на підлозі, одну з маслом
намазала їй хліб на колінах. Деякі вірші Мартіна
Лютера з 1525 р. Нарешті документують
"Putterpomme", який у сучасній Саксонії відомий як "Butterbemme",
як популярне і звичне харчування того часу.
_ Перекус на роботі та в школі_ Несолений
Масло, навпаки, потрапило в їжу через її швидкопсувність
18 століття лише як їжа для привілейованих багатіїв
Банкет і завжди лише як коронний висновок на столі. С
зростаюча популярність хліба та масла, а також вдосконалених
Вершкове масло постійно збільшувало можливості охолодження
як основний продукт харчування для широких верств населення. І до того часу
посилення комерційної активності населення Центральної Європи
поширенню хліба та масла все ще сприяло. Довгота
Робочих днів і насамперед фізичної праці було всього два
Основні страви навряд чи піддаються контролю. Складений бутерброд
була легко транспортуваною та підбадьорливою закускою. До
Хліб та масло - вірний супутник сьогодні
Шкільні діти, службовці та робітники залишились.
_Конкурс - від багета до бублика_ У Франції це називається
Багет і зазвичай заправляється шинкою або камамбером. В Італії
ви намазуєте дві підсмажені скибочки білого хліба з тунцевою пастою,
Крем з авокадо або песто, зріжте краї, закрийте його і
потім називає це Tramezzino. І раптом усі просто говорять
канапе, бутербродів або чіабатти. Як "Макдональдс" раніше, не теж
давно збагатив свій асортимент бубликом із вершковим сиром,
жаровня з гамбургерів нахабно заявила: Сендвіч мертвий.
_Хліб та масло як предмет вивчення_ Під девізом "Змасти собі"
є вчені з Управління регіональних досліджень Ренішу в Бонні ім
минулого літа опитування про культуру харчування німців
розпочато. Основне питання всього: Що означає хліб та масло сьогодні?
Учасники були з ентузіазмом: з 3000 надісланих анкет прийшло
третя заповнена назад через два тижні. "
Баттерброт викликає емоції, кожен знає, що сказати ", тому він
Етнолог із Рейнської регіональної асоціації, д-р. Йозеф Мангольд.
"Цікаво, що дослідження показало, що хліб і масло в
Підліток не помер, як це часто стверджують у рекламі
але що молодь все ще любить хліб та масло
Візьміть його з собою в школу ". Позитивний результат опитування: 50
Відсоток усіх школярів все ще вважає за краще їсти з ними обід
яблуко або йогурт замість картоплі фрі або піци як такої
речі в. Чи то чайна ковбаса, Едам чи полуничне варення - то
Асортимент покриттів варіюється. Але вони все ж найкращі на смак
бутерброди інших: Бо на шкільному подвір’ї люди міняються місцями, як завжди
і ніколи.
Будь то квадратний, овальний або круглий, світлий або темний - вирізи не є
тільки популярний, але і здоровий. Магній, залізо та цинк у повному обсязі
Зерна не просто чудово підходять для вашої шкіри та волосся.
_ Рейнландці люблять чорний хліб_ Яскравий результат дослідження:
"Якщо ви дивитесь за віковою групою серед тих, кому менше тридцяти,
тоді абсолютно популярний білий хліб, який потім стихає. Над
Шістдесят років віддають перевагу чорному хлібу, отже: чим старший, тим більше
Хліб стає міцнішим ", - пояснює доктор Йозеф Мангольд. З вашим вибором
ренського чорного хліба як їх улюблений хліб
Рейнландці обрали особливо здоровий хліб.
_Gesunder Sattmacher_ "Чорний хліб - це один із видів хліба
багаті клітковиною, тому особливо поживні
дорогоцінний. У ній багато вітамінів групи В, вітаміну Е, а саме вершкового масла
Звичайно також для смаку, адже це залежить від товщини
Масляний шар на ", додає Бригітта Туммель,
Дієтолог Асоціації зернових, ринкових та
Харчові дослідження. "Багато роблять помилку і роблять поверхню
надто товстий і скибочку хліба так, щоб він ледве покривав долив
тримає. Краще взяти товсту скибочку хліба і одну
тонкий топінг, також овочі або фрукти ", - радить вона
Дієтолог. Є майже ні в якій іншій їжі
містять стільки клітковини, скільки у цільнозерновому хлібі. Вони наповнюють вас
і допомогти тим, хто хоче схуднути. Хлібна дієта, при якій це можливо
п’ять прийомів їжі загалом 1200 кілокалорій
навіть був рекомендований Stiftung Warentest. "Ледве
дієту так легко інтегрувати у повсякденне життя тощо
різноманітна ", - пояснює Біргітта Туммель.
Будь то простий бутерброд або багатошарова упаковка зі свіжими овочевими прикрасами:
Хліб з маслом досі є улюбленою німецькою закускою. Чи потрібно
Сніданок, на роботі або на вечерю.
Останнє, до речі, є німецьким винаходом. Вечеря - слово,
якому немає жодної відповідної мови в світі
Вираз там.
_Історії про хліб та масло_ Пробуджується старий добрий хліб та масло
Емоції. Досить багато згадують про них
називається «кролячий хліб», який сьогодні вже не відомий. Ось такі
хліб, який батько не їв на роботі, а ввечері брав із собою
привіз додому, щоб подарувати своїм дітям. На замовлення
погані часи, але, мабуть, щось особливе для дітей.
Багато учасників дослідження також мають свої особливості
Записані сендвіч-історії.
Подружня пара з Рейнської області потрапила в халепу понад 50 років тому
Потрібно знати про хліб та масло. У молодої жінки був урок танцю
завжди приносив хліб з маслом. Це тоді споживали разом.
Двоє полюбили.
Такі історії та безліч цікавих фактів про це
Баттерброт незабаром з’явиться в якості документації. І анекдот теж,
тих етнолога доктора Йозеф Мангольд каже, що це буде точно
увічнено в ній: "Працівник розпаковує свій бутерброд, просто замість цього
Він знаходить записку на верху: Якби ти не все випив,
тоді я був би ковбасою. "_ Додаткова інформація:
Дослідження "Змастіть вас одне" було проведено Регіональною радою Рейнляндії, бюро
для ренішських регіональних досліджень під керівництвом доктора Йозеф Мангольд
і в даний час все ще оцінюється.
Фольклористи ARL цікавляться історичним та сучасним
Форми соціального життя та співіснування в Рейнляндії
досліджуйте, документуйте та яскраво використовуйте текст, зображення, фільм та
Передати звук. Головне питання завжди: Що вона робить
Ідентичність регіону? * Регіональна асоціація Рейнського бюро для
Рейнські регіональні дослідження Endeicher Str.133 53115 Бонн Тел. (02 28) 98
34-0 Факс (02 28) 98 34-119 Інтернет: http://www.lvr.de Електронна пошта:
[email protected] Сервіс, інформація та замовлення: * Габріеле Даффт Тел. (02
28) 98 34-208 Факс (02 28) 98 34-29 90 Електронна пошта: [email protected]
Фольклор: * Dr. Йозеф Мангольд Тел. (02 28) 98 34-261 або -278 Факс
(02 28) 98 34-119 Електронна пошта: [email protected] _ Посилання: _
Бутерброди - всі говорять про ServiceZeit KostProbe від 5 березня 2001 року
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2001/03/05_2.html
Харчування без стресу: бутерброди, канапе та ко.
ServiceZeit KostProbe від 3 лютого 2003 року
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20030203/b_5.phtml
Спреди: нові сорти у випробуванні смаку
ServiceZeit KostProbe від 22 вересня 2003 року
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20030922/b_1.phtml
http://www.butterbrot.de
* Elke Kсssling Das Buch vom Butterbrot vgs, 2002 ISBN 3802515005
Ціна: 14,90 євро
* Ільзе Гутяхр, Еріка Ріхтер мазки з мистецтва,
викликати смачні смаки Emu, 1995 ISBN 389189063X Ціна:
14,80 євро
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20040308/b_5.phtml
Середній загальний рейтинг: Поки що відгуків немає