Рецепт хліба з овечого молока, кефіру з машиною для хліба або без неї, без глютену, з низьким вмістом

Рецепт домашнього акомпанементу від NINI4444

Час підготовки:

Час приготування: 1 год. 30

Складність: Легка

Інгредієнти (6 осіб):

250 мл кефірного молока або
1 пакетик молочного кефірного бродіння NATALI для приготування за 24 години + 1 літр овечого молока *
250 гр води
300 гр гречаного борошна
100 гр каштанового борошна
150 гр рисового борошна
100 гр лляного борошна
1 ст. Харчова сода
1 ст. 1 ст. Ложка русявого псиліуму - за бажанням
1 ст. органічного солодкого меду **
2 пакетики розпушувача NATALI 2 х 7 гр - кукурудзяний крохмаль, бікарбонат натрію, винна кислота
1 ст. MIX'GOM
50 гр насіння гречки або соняшнику - за бажанням

Підготовка:

Якщо ви вирішите зробити своє «домашнє» кефірне молоко, за 24 години до цього розчиніть 1 пакетик закваски в 2 столових ложках овечого молока. Поступово влийте решту молока, перекладіть у герметично закриту пляшку. Залиште бродити на 24 години при кімнатній температурі, як тільки молоко застигне, охолоджуйте.
Якщо ви вирішите використовувати готовий кефір, він буде дорожчим і виготовляється на коров’ячому молоці.

Готувати хліб у хлібопічці, влити в бак бак збродженого кефірного молока, додати воду і перемішати. Додайте борошно, потім пакетики з розпушувачем, харчову соду, русявий псиліум та MIX'GOM та насіння гречки, якщо на вашому апараті немає розподільника насіння. Вставте сковороду в хлібопічку і запрограмуйте на "безглютеновий хліб".
Готувати хліб без машини, розігрійте духовку до 180 ° Th 6. У миску або кухонний комбайн вилийте інгредієнти в однаковому порядку, сформуйте кульку і покладіть на папір для випічки або злегка змащений деко. Випікайте і варіть 40 хвилин.

Ключові слова: низький вміст лактози, молоко, хліб на кефірі з овечого молока, хліб з непереносимістю глютену, хліб без глютену, без яєць, бездріжджовий цукор, дріжджовий цукор

Одна порція (приблизно 200 г):
Калорії 436 ккал Білок 10,2 г Вуглеводи 84,0 г Жири 0,0 г.

---