Рецепт холодного і теплого салату з капустою Thomas Sixt Food Blog
Сьогодні я покажу вам свій рецепт капустяного салату в гарячому і холодному вигляді з беконом або без нього. Салат приємний на грилі влітку, він ідеально поєднується зі смаженою свининою і, як правило, як доповнення до змішаних салатів з різними стравами.
Окрім теплого та холодного салату з капусти, я покажу вам чудову заправку з капустяного салату та коротко пояснити особливості баварського та віденського салату з капусти.
У відеоролику про приготування вам, за бажанням, показано крок за кроком. Я радий, якщо ця стаття допоможе на вашій кухні, і я бажаю вам успіху. Будь ласка, поділіться!
1. Капустяний салат теплий або холодний
Приготування теплого салату працює так само, як керівництво для холодного. Якщо ви хочете подати салат теплим, покладіть готовий салат на сковороду і нагрійте його за бажанням.
Інший варіант працює наступним чином: Покладіть нарізану капусту в миску. Зварити кмин у великій кількості води і залити капустою.
Процідіть приблизно через 10 хвилин. Ви також можете використовувати овочевий бульйон або яловичий бульйон, приправлений кмином. За бажанням допрацьовуйте бекон.
Салат для мене не дуже холодний. Це нагадує мені готові салати з відра, складені в холодильнику, які недбало кладуть на тарілку.
Мені подобається мій салат теплим, тобто свіжоприготовленим, і його більше не кладуть у холодильник.
2. Приготувати салат з капусти з беконом або без нього?
Хрусткі смажені кубики бекону та кубики цибулі належать мені до салату з капусти. Ті, хто віддає перевагу вегетаріанському або веганському, можуть залишити бекон!
3. Приготувати заправку з капустяного салату
Заправка для білого капустяного салату складається з оцту, підходить білий винний оцет, червоний винний оцет або яблучний оцет. Крім того, його заправляють сіллю, перцем, цукром та кмином.
3.1 Заправка на 500 г білокачанної капусти
- 4 ст ложки оцту
- 1 ч. Ложка гірчиці середньо гарячої (за бажанням!)
- 1 чайна ложка солі (скасовано!)
- 4-5 щіпок чорного перцю
- 1 ч. Ложка цукру
- 30-50 мл соняшникової олії
Зверніть увагу на порядок інгредієнтів у списку. Завжди спочатку розчиняйте спеції в оцті, в останню чергу розмішуйте олію!
Підказка від шеф-кухаря Томаса Сікста
3.2 Підготовка до перев’язки
Змішайте всі інгредієнти в банку блендера, полийте дрібно нарізаною білокачанною капустою/капустою. Додайте 1 столову ложку насіння кмину, енергійно вимісіть руками і дайте відпочити принаймні 15 хвилин.
Перед подачею капустяний салат ще раз приправити сіллю і перцем!
Салат ідеальний на столі Порада від шеф-кухаря Томаса Сікста
4. Віденський салат з білокачанної капусти, короткий огляд особливостей
Салат з віденської капусти дуже часто є додатковим готується з яловичого бульйону. Порізану капусту залити киплячим бульйоном. Ви також можете використовувати for Додайте до маринаду гірчицю естрагону, типову для Австрії.
5. Баварський салат з білокачанної капусти
Баварський капустяний салат походить з моєї батьківщини, моя бабуся з Нижньої Баварії готувала салат з розведеною оцтовою есенцією або з яблучним оцтом, без цибулі, лише залишені і хрусткі кубики бекону, сіль, перець, кмин і цукор.
6. Покроково підготуйте відео з приготування капустяного салату
Ось мої покрокові інструкції для салату з капустяного салату, просто перегляньте відео ...
7. Рецепт капустяного салату
Читати це далеко? Чудово! ЗАРАЗ це починається ... нижче - рецепт салату з капусти.