Рецепт холодної собаки - собака підходить

Холодна собака ... собака, яка холодна? Або вона взагалі має на увазі мертву собаку? Ні! Звичайно, ні. Ця стаття про дуже смачний, але калорійний торт, приготований з пісочного печива, кувертюру та кокосового жиру. Назва цього торта відповідає моєму блогу. У мене з’явилася ідея поділитися з вами своїм традиційним рецептом, оскільки я згадав кокосовий жир у своїй останній статті про кокосове масло для собак.

Калтер Хунд є традицією народження у нас з дитинства. Моя 98-річна бабуся отримала його від матері на день народження. Я продовжив цю традицію зі своїми дітьми та зі своїм чоловіком. Всі вони отримують холодну собаку, яку подають як іменинний торт.

Звідки походить назва холодна собака?

Ну, а деякі з вас можуть навіть не знати цього торта під назвою Kalter Hund. Ця собака має безліч різних назв: холодна морда, пиріг з льохом, торт з печивом або їжачок, щоб назвати лише декілька. Кажуть, холодний собака повертається до видобутку корисних копалин.

Нібито тому, що форма, в якій зроблений цей торт, форма візка, який шахтарі використовували для перевезення вугілля та інструментів. Ця машина називається Хант. У якийсь момент Т стало D. Тож цей торт насправді не має нічого спільного з собакою.

З чого зроблений холодний пес?

Холодній собаці потрібно лише кілька інгредієнтів. Ви не можете помилитися з цим пирогом. Кокосова олія, кувертюр, пісочне тісто, цукрова пудра та яйця. Якщо ви не хочете кокосове масло, бо воно вам не подобається, можете замінити його вершковим маслом. Однак він не стає менш жирним. Для цього рецепту я використовую високоякісну кокосову олію, не оброблену та не дезодоровану.

Все залежить від правильного файлу cookie

Для мене в холодну собаку йде лише оригінальний масляний бісквіт ... знаєте, той, у якого 52 зуби. Я вже пробував кілька інших видів пісочного печива, але жоден з них не може відповідати смаку ххх масляного печива. Зараз доступна і цільнозернова версія цієї марки. Єдиною альтернативою для мене є пісочне печиво, виготовлене з борошна з спельти.

Кувертюра або шоколад, що краще?

Звичайно, для шоколадної маси вам потрібно щось на зразок шоколаду. Кувертюра найкраще підходить для холодної собаки. Оскільки воно складається з 31% какао-масла. Однак частка твердих речовин какао нижче, ніж у шоколаді. Але завдяки великій частці какао-масла - тобто жиру - маса стає набагато сметаннішою, її можна краще обробляти, а згодом краще різати.

Власні творіння від холодної собаки, наважтесь щось зробити!

Інгредієнти холодної собаки можна легко обміняти. Спробуйте напр. іноді використовувати різні варіанти кувертюри. Незбиране молоко, темний шоколад або навіть білий кувертюр. Або лише трохи всіх. Також можна заправити шоколадну масу. Кардамон, кориця або лимон або. Апельсинова шкірка. Ці спеції вступають у свої права з білою кувертюрою.

Ви також можете спробувати пікантніший варіант з чилі або крупною морською сіллю, щоб заправити шоколадну масу. Пікантна або солона версія найкраще смакує з кувертюрою з темного шоколаду. Мені дуже подобається з такими горіхами, як фісташки або пекан.

Ви також можете спробувати різні види печива. Спекулу дуже добре поєднуються з Різдвом. Не дуже темна кувертура поєднується з нею. У вас вже є різдвяний холодний пес. Але орео, лимонні вафлі або чоловіки - теж дуже смачна варіація. Будьте креативні.

Спробуйте різні начинки

Коли пиріг застигне, можна також використовувати різні начинки. Холодна собака може, наприклад. - якщо ви використовували темну кувертюру - можна красиво прикрасити білою кувертюрою і навпаки. Використання карамелі як посипки - теж смачний варіант.

Також можна дати кувертюрі просочитися в холодильнику, а потім прикрасити торт цукровими посипаннями, мигдалевими шматочками або ягідними ведмедями. Варіант солоного попкорну теж дуже смачний.

Висновок

Таким чином, ви можете побачити, скільки варіантів у вас є для виробництва холодної собаки на додаток до класичної версії. Уява не знає меж. Нехай ваша творчість виграє, спробуйте самі. Веселіться та насолоджуйтесь їжею.

Рецепт холодної собаки

Інгредієнти для класичного варіанту

250 г кувертюри з темного шоколаду
200 г кувертюри з цільного молока
270 г кокосового жиру
2 яйця
60 г цукрової пудри
2 столові ложки випічки какао
приблизно 150 пісочного печива

обладнання

підготовка

Подрібніть кувертюр і кокосове масло
Розтопіть обидва на водяному ліжку
Змішайте яйця, цукрову пудру та какао-порошок до піни
Повільно розмішуйте розтоплену шоколадну масу
На дно деко викладіть тонкий шар шоколаду
Зверху покладіть шар пісочного тіста і полийте шоколадною сумішшю. Продовжуйте так, поки шоколадна маса майже не витратиться
Щедро покрийте останній шар пісочного тіста
Потім дайте йому застигнути в холодильнику принаймні на чотири години - або навіть на ніч

Як довго можна тримати холодну собаку?

Якщо ви тримаєте холодну собаку, прикриту харчовою плівкою, у холодильнику, вона протримається щонайменше тиждень. Але я думаю, що ти вже його з’їв.