Рецепт - хрусткі нагетси з лимоном, мигдалем та вівсяними висівками 750г
Дуже приємні для святкового аперитиву, ці нагетси можна також подати опівдні зі злаками та салатом ...
Їх IG панірування врівень з маргаритками поєднує вівсяні висівки, пармезан і мигдальний порошок, створюючи тонку і хрустку скоринку, яка чудово поєднується з лимонною куркою. Будьте обережні, ви можете їсти його без голоду !
Легко Значок євро
Дешево Значок годинника
Інгредієнти (6 осіб)
- 2 курячі грудки з вільного вигулу (всього близько 350 г)
- Свіжовичавлений сік з одного лимона
- 1 велике яйце
- 50г вівсяних висівок
- 65г тертого пармезану
- 50г порошку білого мигдалю
- Сіль, перець (або перець чилі)
Підготовка
Крок 1:
Розігрійте духовку до 220 ° C.
Наріжте курячі грудки шматочками розміром приблизно в два укуси.
Покладіть в миску з лимонним соком і перцем (або чилі), добре перемішайте і залиште маринуватися, готуючи решту рецепта.
2-й крок:
Збийте яйце в невеликій мисці з купою чайної ложки дрібної солі.
Добре перемішайте або з’єднайте вівсяні висівки, пармезан, порошок білого мигдалю та хорошу щіпку солі. Вилити в тарілку.
Крок 3:
Візьміть перший шматок курки, злегка злийте, занурте в збите яйце, а потім пропустіть його з обох боків в панірувальні сухарі, трохи натискаючи, щоб він добре прилип. Покладіть його на деко, застелене папером. Повторіть операцію з іншими шматочками курки, потім запікайте 15 хвилин, переконуючись, що панірування не занадто швидко «засмагає».
Перш ніж дістати їх, переконайтесь, що нагетси хрусткі (інакше додайте 5 хвилин варіння), і подавайте негайно.
Порада
Рецепт взято з книги "Секрети кулінарії з низьким ГІ", Марі Кьока, видання Terre vivante.