Рецепт індійських вегетаріанських пельменів - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Дуже популярні в Індії, ці "пиріжки" змішують кілька овочів і крохмаль.
Виробництво
- Час приготування: 15 хв
- Час приготування: 30 хв
Інгредієнти
- 400 г картоплі
- 200 г червоної сочевиці
- 200 г моркви
- 100 г гороху
- 2 цибулини-цибулини
- 20 г імбиру
- 1 ст. чайна ложка куркуми
- 1 ст. гарам масала
- Сіль
- Кокосове масло
Підготовка рецепта
Приготування крохмальних продуктів
Очистіть картоплю від шкірки і варіть її в підсоленій воді, вилийте сочевицю в іншу каструлю, залийте водою і варіть близько 15 хвилин. Потім злийте картоплю і сочевицю і подрібніть їх, щоб розім’яти.
Підготовка овочів
Очистіть моркву, натріть її на дрібній тертці і додайте в пюре, а також очищений і нарізаний луком цибулю. Додайте варений горошок протягом 3 хвилин, тертий імбир, куркуму, гарам масалу та перемішайте.
Оздоблення та одягання
Візьміть розмір великого волоського горіха, сформуйте кульку на долоні і злегка розрівняйте (у невелику шайбу), щоб сформувати весь препарат. Розігрійте на сковороді олію, помістіть в неї невеликі палітри і варіть по 2 хвилини з кожного боку. Подавати гарячим або теплим.