Рецепт індійської курятини з апельсином, імбиром і пажитником

01 вересня 2016 р

4 курячі грудки
25 мл апельсинового соку
20 мл томатного пюре
1 йогурт з перемішуванням (наприклад, грецький йогурт або болгарський йогурт)
3 цибулини
2 зубчики часнику
2 стручки кардамону
1 помідор
1 великий зелений перець чилі (або 1 червоний перець)
1 лавровий лист
2 гвоздики
оливкова олія
імбирний порошок
трави пажитника
сіль

Час приготування: 30 хв

Курячі грудки наріжте кубиками приблизно на 2 см один від одного.

Очистіть і дрібно наріжте часник. (Ви також можете вичавити його в пасту, ще краще).

Насипте в ємність 2,5 грама солі, перемішаний йогурт, половину апельсинового соку, 1 ч. Л. імбиру, подрібненого часнику і 2 ст. ложка оливкової олії.

Маринуйте шматочки курки в цій суміші на ніч, якщо це необхідно, або на 10 хв, якщо у вас не вистачає часу.

Тепер подрібніть все маленьке чорне насіння всередині кардамону ступкою і нагрійте їх у 1 ч. Л. ложки оливкової олії, а також гвоздика і лавровий лист.

Очистіть, помийте і дрібно наріжте цибулю.

Помийте, а також наріжте помідор на невеликі шматочки.

Через 2 хвилини приготування приправи додайте дрібно нарізану цибулю і дайте їм потіти. Після того, як вони розтануть, влийте нарізаний помідор.

Коли воно також розтане, додайте томатне пюре і 3 ст. трави пажитника.

На сковороді або каструлі підсмажте шматочки курки, а також маринад.

Через 5 хв або коли шматочки починають варитися, влийте іншу суміш та залишок апельсинового соку, перед тим як залишити повільно варити на повільному вогні протягом 10 хв.

Прикрасьте свою страву цілим перцем і подайте з рисом басмати.