Рецепт - Індивідуальний хліб; традиція; на відео

Рецепт органічних булочок .

Дуже легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (10 осіб)

10 г солі або дрібної солі
30 мл води
20 г свіжих хлібопекарських дріжджів
500 г органічного пшеничного борошна Т65

Обладнання

Підготовка

Крок 1:

У мисці збийте дріжджі з водою до розчинення. У чаші кухонного комбайна змішайте борошно та сіль. Додайте суміш дріжджів/води. Вимішуйте, поки не утвориться однорідна кулька.

2-й крок:

Накрийте тканиною і дайте постояти 30 хвилин. Посипте борошном робочу поверхню, сформуйте маленькі кульки приблизно 70-80г і покладіть їх на деко. Залиште підніматися щонайменше на 1 годину.

Крок 3:

Промажте водою і злегка борошном. Випікати 20 хвилин при 230 ° C (налити в каструлю трохи води).

Порада

Рулетики запікаються, коли вони мають приємну золотисту скоринку і звучать "порожнистими", коли постукують знизу. Дуже популярні серед закусочних, їх можна використовувати з іншими видами борошна.