Рецепт ірландського рагу f; r оригінал; Тушковані насолоди!

Фото: iStock/kabVisio

ірландського

Восени і взимку немає нічого кращого за ситне рагу. Наша пропозиція: ірландське рагу.

Рагу завжди є підходящою стравою в холодні, темні місяці року. У всіх країнах є свої смачні рецепти. Сьогодні ми представляємо вам: Ірландське рагу - рагу в ірландському стилі.

Інгредієнти на 4 порції:

  • 4 цибулини
  • 1 пучок зелені супу
  • 1,8 кг ноги баранини (з кісткою)
  • 2 столові ложки олії
  • 3 ягоди ялівцю
  • 3 гвоздики
  • 1 чайна ложка горошку чорного перцю
  • 1 чайна ложка насіння кмину
  • 3 лаврових листа
  • Солоний перець
  • 600 г картоплі
  • 1 кг білокачанної капусти
  • 1/2 пучка петрушки плосколистої

За порцію приблизно:

  • 380 ккал
  • 16 г жиру
  • 38 г вуглеводів
  • 21 г білка

Час підготовки:

І ось як це робиться:

  1. Очистіть цибулю, почистіть або почистіть зелень супу, помийте, поріжте все великими шматочками. Вимийте м’ясо і обсушіть. Нагрійте олію у великій каструлі. Смажте м’ясо по всьому. Коротко протушкуйте зелень супу, за винятком моркви та цибулі. Додайте спеції і сіль. Налийте приблизно 2 літри води. Накрийте кришкою і варіть на середньому вогні близько 2 1/2 годин.
  2. Дістаньте м’ясо із запасу. Налийте запас через сито. Очистіть і помийте картоплю. Дрібно натріть 1 картоплю в запас і доведіть до кипіння. Решту картоплі наріжте кубиками. Капусту вимити і почистити, видалити плодоніжку і нарізати капусту соломкою. Додайте до складу моркву, соломку капусти та кубики картоплі. Приправте за смаком сіллю і перцем. Варити близько 20 хвилин.
  3. Тим часом звільнити м’ясо від кістки, видалити жир і нарізати м’ясо кубиками. Покладіть м’ясні кубики в рагу і нагрійте. Петрушку вимити, струсити насухо і подрібнити. Приправте рагу сіллю і перцем. Зверху розсипте петрушку.

Цей оригінальний рецепт ірландського рагу ідеально підходить для розігріву зсередини в прохолодні дощові дні. Загалом: ірландська кухня загалом відома своїм ситним тарифом. Ви обов’язково повинні спробувати ірландське пюре або це вегетаріанське пиво та картопляне рагу з Ірландії.

І якщо вас в першу чергу цікавлять ситні рагу: ми зібрали для вас кілька наших основних рецептів у галереї. Тож у меню ніколи не буває нудьги:

І оскільки ситна їжа якось завжди працює: на тематичній сторінці домашнього приготування їжі є ще багато нового!

Тут ви знайдете рекомендації щодо фільмів, різдвяні рецепти та креативні ідеї для споглядального сезону Адвенту.