Рецепт іспанського плоского омлету з тунцем - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Виробництво
- Час приготування: 10 хв
- Час приготування: 20 хв
- Складність: Легка
- Тип страви: Блюдо
- Калорії/людина: 867
Інгредієнти
- 160 г крихти тунця
- 2 твердих, стиглих помідора
- 5 мл оливкової олії
- 50 г вершкового масла
- 2 цибулини
- 1 червоний перець
- 2 зубчики часнику
- 1 букет гарні
- 8 яєць
- 1/2 пучка петрушки плосколистої
- солоний перець
Підготовка рецепта
Очистіть і дрібно наріжте цибулю. На сковороді обережно пасеруйте їх на оливковій олії, поки вони не стануть прозорими.
Наріжте перець нарізаним шматочком і насінь, потім додайте до цибулі. Нехай ціле тушкується.
Підготуйте часник: очистіть від шкірки, проростіть і наріжте невеликими шматочками.
Підготуйте петрушку: помийте і подрібніть.
У той же час очистіть помідори від шкірки після того, як їх дуже швидко відварили і занурили в крижану воду. Наріжте їх великими шматочками і додайте до цибулі.
Готуйте акуратно 20 хвилин з часником.
Додайте букет гарні, перевірте приправу - дрібна сіль і свіжомелений перець.
Тим часом у салатниці розбийте яйця і приправте. Додайте крихту тунця і ще гарячий гарнір. Додати петрушку.
Потім на сковороді розігрійте масло, влийте ковш суміші, перемішайте виделкою і тушкуйте омлет, як млинець, щоб перевернути його. Нехай злегка готується і посуньте на тарілку для подачі.
Повторіть операцію, щоб отримати один омлет на людину.