Рецепт яблучного пудингу (легко, швидко)

Пудинг - це класика в британській кулінарії, легко використовуючи залишки несвіжого хліба. Зробіть цей смачний яблучний пудинг на десерт або приємну закуску. Трохи підігрітий, він буде тим смачнішим з жирними вершками, збитими вершками або гарною кулькою ванільного морозива.

3 великих, твердих яблука
200 г черствого хліба
½ л молока
2 яйця
30г вершкового масла
100г цукрової пудри
½ чайної ложки кориця
1 с. меду

Час приготування: 45 хв

Час відпочинку: 30 хв

Розігрійте духовку до 180 ° C (термостат 6).

У каструлі розігрійте молоко. Акуратно доведіть його до кипіння.

Тим часом наріжте черствий хліб невеликими шматочками і покладіть їх у глибокий посуд.

Потім збризніть їх злегка підігрітим молоком. Нехай хліб просочиться молоком близько 30 хвилин.

Скористайтеся цим часом відпочинку, щоб очистити яблука. Поріжте їх на четвертинки і видаліть центральну серцевину і насіння. Потім наріжте їх кубиками.

На сковороді розтопіть масло з медом. Підрум'янити кубики яблука.

Яблука наріжте кубиками.

Карамелізуйте їх на сковороді перед додаванням масла та меду.

Збийте яйця в омлеті з цукровою пудрою та корицею. Додайте замочений у молоці хліб і все перемішайте дерев’яною ложкою.

Додайте кубики карамелізованих яблук до вершкового масла та меду, а потім знову перемішайте.

Змастіть форму для пирога або кондитерську форму. Влити тісто для яблучного пудингу.

Випікайте пудинг 35 хвилин, до золотистої скоринки.

Насолоджуйтесь яблучним пудингом теплим або холодним у супроводі щедрої ложки жирних вершків.

Поради

Віддавайте перевагу яблукам з твердою м’якоттю, які краще тримаються при варінні, наприклад, Elstar або Reine des reinettes. Вони додадуть вашому пудингу більш хрустку і тверду нотку.