Рецепт; Яблучно-вівсяний торт; - Посібник - Кулінарія

Інгредієнти для компоту з яблук:

  • 500 г кислих яблук
  • 100 мл яблучного соку
  • 1 ст ложка яблучного сиропу

Яблука очистіть від шкірки і четвертинки, видаліть держак і оболонку і наріжте клинками. Нагрійте яблучний сік з густим соком і варіть в ньому клини до м’якості. Дайте охолонути.

яблучно-вівсяний

Інгредієнти для тіста:

  • 3 ст. Ложки яблучного сиропу
  • 3 яйця
  • 1 щіпка солі
  • 75 г зернистих вівсяних пластівців
  • 2 ст. Ложки (40%) сиру
  • 1 чайна ложка порошку кориці

Розігрійте духовку до 175 градусів (конвекція 160 градусів). Сковорідну форму (діаметром 26 сантиметрів) застеліть папером для випічки.

Відокремте яйця. Збийте білки з сіллю до стійкості. Збийте жовтки з сиропом на гарячій водяній бані до піни.

Змішайте вівсянку з кварком і порошком кориці. Нещільно складіть яєчний крем з білками. Вилийте тісто у форму і випікайте в гарячій духовці 20 хвилин на середній решітці, виймайте.

Інгредієнти для начинки:

  • Pod стручок ванілі
  • 150 г (подвійний крем) вершкового сиру
  • 2 яєчних білка
  • 50 г цукрової пудри
  • 2 ст. Ложки мигдальних пластівців

Розріжте стручок ванілі уздовж, вискобліть м’якоть і перемішайте з вершковим сиром до отримання кремоподібної маси. Викладіть суміш на трохи охолоджену основу для торта, викладіть над нею яблучний компот.

Для заливки безе збийте білки з дрібкою солі до стійкості, продовжуйте збивати і поступово просівайте цукрову пудру.

Розкладіть яєчні білки над компотом і посипте пластівцями мигдалю.

Випікайте пиріг ще раз приблизно 15-20 хвилин. Дати охолонути і вийняти з форми, розділити на 12 частин.

Харчові цінності (на порцію разом із 12 порціями):
168 ккал, 5,1 г білка, 7,1 г жиру, 20,4 г вуглеводів, 1,5 г клітковини

Рекомендовано для:

гіпертонія
ХОЗЛ
Недостатня вага
запор
Менопаузальні симптоми