Рецепт яловичого карпаччо з пармезаном та ракетою
Привіт усім, я люблю яловиче карпаччо з пармезаном та ракетою, його так швидко та просто готувати. Кілька дуже тонких скибочок яловичого філе з невеликою кількістю пармезану і жменею ракети. Смачна заправка з гарної оливкової олії та трохи лимона, листя базиліка, солі та перцю робить цю класику з Італії. Карпаччо - це смачна італійська закуска та надзвичайно швидкий та легкий обід у теплі літні дні.
Карпаччо з яловичини з пармезаном
Для цієї смачної страви сире яловиче філе ріжеться тонкими пластинками. Потім тонкі скибочки м’ясного м’яса гомілок розміщуються по колу на тарілці. Потім він заправляється, і є гарна оливкова олія, свіжий пармезан та ракета. Ця класика з Венеції має фантастичний смак і справді надзвичайно проста в приготуванні! Ця страва походить від Гізеппе Сіпріані з 1950 року, який готував її у барі Harry’s у Венеції для клієнта, який не повинен їсти варене м’ясо.
Мені подобаються ці дуже швидкі страви, які можна швидко приготувати на вечір. Карпаччо з яловичини з пармезаном має дуже мало калорій, якщо ви не використовуєте занадто багато заправки та пармезану. Кілька злегка підсмажених кедрових горіхів також мають дуже смачний смак. Потім я додаю приблизно чайну ложку кедрових горіхів як начинку для кожної порції. Одна порція цієї смачної закуски містить лише від 300 до 400 калорій.
Смачний швидкий яловичий карпаччо з пармезаном
Якщо це можливо, я пропоную яловиче філе нарізати безпосередньо на тонкі пластинки у варениках у м’ясника. Якщо я її вирізала сама, дуже корисно трохи заморозити шматок філе. У Нормандії, коли ми там у відпустці, і я можу купити в гавані справді хорошу свіжу рибу, замість цього яловичого карпаччо з пармезаном, я готую цей рецепт зі свіжою білою твердою рибою, яка теж дуже смачна. Щоб карпаччо було справжнім задоволенням, потрібно бути дуже обережним, готуючи його з м’ясом дуже доброї якості!