Рецепт яловичого строганова Supertoinette
Традиційний рецепт, який легко зробити !
-
Простий рецепт Економічний Загальний час: 1 год. 15 хв. Підготовка: 15 хв. Варка: 60 хв
Інгредієнти
Рецепт для 4 особи
-
500 г яловичини 100 г печериць 100 г цибулі або 1 60 г крему або 4 ст. Ложки 30 г томатної пасти або 2 ст. Ложки 15 г солінь або 3 великі 15 г оливкової олії або 1 CàS 0,10 л сухого білого вино 5 г міцної гірчиці, тобто 1 ч. ложка 3 г паприки або 1/2 ч. ложки 1 г цукру або 1 щіпка 1 г солі 1 г перцю
Найкращі рецепти у відео
Підготовка
- М’ясо та гриби наріжте соломкою. Очистіть і подрібніть цибулю. Наріжте соління невеликими кубиками.
- На дні горщика підсмажте цибулю, гриби та соління на сильному вогні з невеликою кількістю оливкової олії. Додати м’ясо, цукор і паприку. Сіль і перець. Варіть близько 5 хвилин перед додаванням томатної пасти та білого вина. Все перемішати лопаткою.
- Покладіть вогонь. Додайте фон води. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 1 години, додаючи більше води, якщо потрібно. За кілька хвилин до закінчення варіння влийте вершки і гірчицю, а потім перемішайте.
Рекомендовані вина
Еволюціонувало, повноцінне сухе червоне вино, дуже тонке та деревне, з відкритим носом та твердими дубильними речовинами на небі.
- > Хороша згода: Bugey montagnieu - досить потужний червоний
- > Дуже хороша згода: Chambolle-musigny - досить потужний червоний
- > Відмінна згода: Гевре-камертин - досить потужний червоний
- > Майже ідеальна угода: Canon-fronsac - досить потужний червоний
- > Ідеальний збіг: Бон - досить потужний червоний
* Алкоголь небезпечний для здоров'я, вживайте в помірних кількостях