Рецепт кабачків з помідорами - харчові цінності - калорії вуглеводи ліпіди прот; nes - Путівник

Підготовка:
Якщо кабачки молоді і свіжі, не очищайте їх від шкірки і злегка обшкрібайте шкіркою шкірку.
В іншому випадку видаліть тверду зелену шкіру, яка їх оточує.
Наріжте їх скибочками товщиною 1/2 см, посипте сіллю, покладіть у друшляк і дайте їм стекти, 1-2 години.
Почистіть і насіньте помідори. Поріжте їх на шматочки.
Очистіть зубчик часнику.
Почистіть цибулю-шалот, подрібніть його і покладіть до зарум'янювання в олії.
Губкою наріжте кабачки, обмажте борошном і швидко обсмажте на олії разом з цибулею-шалотом, поки вони підрум’яняться.
Поперчіть і злийте їх.
Замініть їх помідорами.
Нехай вони плавляться в густому кулі, з сіллю, перцем, подрібненим часником.
У змащену маслом посуд духовки покладіть половину кулісу з помідорів, посипану щіпкою прованських трав, потім кабачки та цибулю-шалот, решту помідорів.
Змішайте дрібно розкришену панірувальну крихту і сир і посипте цим шар томатів.
Помістіть шматочки вершкового масла і варіть у середній духовці від 25 до 30 хвилин.

---