Рецепт кабачкового пирога

10 лютого 2010 р

Овочеві пироги - хороші друзі. Смачні для фігури, вони також смачні на смакові рецептори. Цей цукерковий пиріг - чудовий приклад, дрібно приправлений його терпкою основою, увінчаною гірчицею, та гарніром із ароматом базиліка. Ви хочете вписатись у форму? Тож спечіть !

1 пісочне тісто
6 кабачків
2 яйця
250 г жирних вершків, знижених до 3% жиру
2 ст. молока
1 с. гірчиця
2 стебла базиліка
солоний перець

Час приготування: 30 хв

Поки духовка розігрівається до 6 (180 ° C), помийте кабачки, наріжте їх скибочками, покладіть у кошик пароварки, посоліть, накрийте кришкою, поставте кошик на каструлю, наповнену водою гарячою, і варіть більше або менше 10 хв (кабачки повинні бути альденте, тобто все ще трохи хрусткі).

Протягом цього часу помийте, проріжте і подрібніть базилік, потім у салатниці збийте яйця зі сметаною та молоком, додайте подрібнений базилік, сіль і перець і перемішайте. Випікаючи пиріг, застеліть форму для пирога папером для випічки, покладіть на нього тісто, наколіть його виделкою, а потім обмажте гірчицею. Потім розкладіть скибочки цукіні зверху, як для фруктового пирога.

Полийте кабачки кремовою сумішшю, потім випікайте близько 20 хвилин і подавайте гарячими, теплими або холодними на обід або вечерю, можливо, у супроводі зеленого салату або салату з помідорів.

Поради

Щоб збагатити цей пиріг, ви можете додати нарізану кубиками фету, скибочки козячого сиру, тертий сир або стружку пармезану та розмішати чорні оливки або ядра волоських горіхів.