Рецепт кабачкового торта за Карло Бернасконі та моїми 20
Рецепт кабачкового торта
Сторінка "заздалегідь" існує вже деякий час тут, у блозі. (Примітка в січні 2012 року: Це вже не відповідає дійсності. Попереднє врахування було включено на сторінку рецептів В ГОРОШКІ) Це мій список після приготування, який я ретельно та регулярно переглядаю, перевіряю та розширюю. До речі, я завжди радий отримувати від вас пропозиції, тому що я не завжди можу все відкрити і прочитати сам, і не те, що я колись пропущу Оберклоппер. Отже, якщо ви щось виявите, напишіть мені це на сторінці в коментарях, я спробую це для вас, коли з’явиться можливість!
Моєю останньою витівкою в цьому списку був торт з кабачків Карло Бернасконі, який я виявив у кулінарній книзі Валентини. Запечений під час мого посту з твердим переконанням, що якщо я нічого не їм, то принаймні решта може бути вегетаріанською тощо.
Ось копія рецепту Валентини:
500 г кабачків (в кількості було 3 середніх)
50 г вершкового масла
250 г рікотти
100 г тертого сиру пармезан (150 г)
4 яйця (У мене було лише 3, їх було цілком достатньо)
2 ст. Ложки подрібненої плодолистної петрушки
1 ст. Ложка свіжого чебрецю (лимонний чебрець)
оливкова олія (Оливково-апельсинова олія)
панірувальні сухарі (не використовується мною)
Сіль, чорний перець (Замість чорного перцю я використовував суміш спецій "Mélange Blanc" від Ingo Holland. У ньому містяться білий перець, зерна коріандру, райські зерна, апельсинова цедра, квіти жасмину, насіння кардамону, шавлія та мускатний горіх) З млина також була щіпка сушеного червоного чилі
Підготовка:
1. Помийте, обсушіть і грубо натріть кабачки. Покладіть овочі на сковороду з маслом і варіть на повільному вогні 10 хвилин. Потім покласти в сито і добре віджати ложкою.
Наступного разу я, мабуть, виріжу кола з торта сервіровочним кільцем, оскільки це буде виглядати тонше, ніж вирізати у формі торта. Я легко уявляю цей торт як маленьку їжу для вітального шампанського, коли ви очікуєте гостей.
Голодування - день XX ff - отримання задоволення
Ось чому на 21-й день:
Дочка Артура
Астрід Пол, автор Дочка Артура готує., одержимий їжею. Вона іноді прокидається вночі, бо уві сні їжа пахне через ніс. Потім вона встає і починає готувати. Або писати. Може, вона просто готує, щоб написати про це, хто знає?.
Коментарі:
О, що тобі зробило пару днів посту! Ви спечете. Це безцінне задоволення, я думаю! Але також приємно мати вас знову серед закусочних;-)!
Я завжди знав, що можна обійтися без м’яса, кілограмів масла та соусів. Вітаємо із швидким виконанням! У вас все моє захоплення, я вклоняюся!
Дорога дочка всіх Артур,
Перш за все, мені було б цікаво, чи можете ви також запропонувати власні рецепти, які потім ви готуєте? Тому що, звичайно, мені було б найбільше цікаво, що ви зробите з моїми рецептами. А по-друге, єдиною справжньою проблемою для вас є щось спекти, бо якщо я це правильно бачу, ви зробили порівняно мало в цій галузі.
З найбільшими баварськими привітаннями
@Simone:
* усмішка
Але не мило! Це теж має значення?
@TFaK:
Звичайно, я можу обійтися без цього! Приємно, що ти ніколи насправді не сумнівався в мені!;)
Піст також приносить багато легких страв протягом наступних тижнів (або днів * кашлю). Вчора я зробила суп без будь-якого крему, просто представтесь!
@Martin:
Я люблю виклики!:)
І звичайно, я мав на увазі і власні рецепти! Завжди наводь! Випічка тут насправді недостатньо представлена, я просто не люблю випікати так сильно, як люблю готувати. А ми їмо трохи солодкого.
Шанс одного з ваших рецептів повторного випікання збільшується пропорційно кількості обробленого темного шоколаду і обернено пропорційний розміру торта.:)
Якщо у вас є щось для мене, просто напишіть мені в коментарях «заздалегідь», я буду радий!