Рецепт Качині грудки з апельсином і медом

15 жовтня 2020 р

грудки

Качина грудка - це м’ясо, яке чудово поєднується з гіркотою апельсина. З відтінком меду, цей рецепт тим смачніший. Ви можете приготувати качину грудку з апельсином та медом відповідно до ваших уподобань: розе або більше варених. Ви також можете додати більше або менше меду, залежно від вашого смаку. Також ви знайдете рецепт качиної грудки а-ля планча де Лоло та її тамбуй для смачного рецепту !

  • 2 красиві качині грудки
  • ½ необроблений апельсин
  • Від 4 до 6 ст. меду
  • солоний перець

Час приготування:

Розігрійте сковороду на повільному вогні. Візьміть качині грудки і розріжте їх шкірою вниз, гострим ножем. Зробіть кілька вирізів у шаховому порядку.

Приготуйте апельсиновий медовий соус. У каструлю налити 4 ст. ложки меду, потім нагрійте на повільному вогні.

Помийте апельсин і розріжте його навпіл. Видавіть його половину. Потім наріжте цю половинку невеликими шматочками, добре зберігаючи м’якоть і цедру. Додайте їх до меду в каструлі разом з апельсиновим соком. Приправте щіпкою перцю і солі. Залиште нагріватися на 3-5 хвилин на повільному вогні.

Коли сковорода гаряча, покладіть качині грудки шкірою вниз. Готуйте їх від 3 до 5 хвилин, регулярно рухаючи, щоб вони не прикріпилися. Поки качина грудка вариться, видаліть жир, оскільки він розтане. Вийміть з каструлі качині грудки. Наріжте їх кожен на 5 або 6 скибочок хрест-навхрест.

Поверніть скибочки качиної грудки на сковороду і залийте апельсиновим та медовим соусом. Варіть скибочки качиної грудки з апельсином та медом на повільному вогні протягом 5 хвилин (або трохи більше залежно від бажаного приготування).

Подавайте свої лаковані та карамелізовані качині грудки дуже гарячими, у супроводі смачних свіжих тальятел, які ви також покриєте соусом.

Поради

Приготуйте цей рецепт качки з іншими варіаціями пашотоних фруктів. Від вас залежить, як знайти правильний солодкий та пікантний баланс між різними смаками. Для любителів спецій додайте суміш з 4 спецій, бадьяна, перцю Еспелетт. Нехай ваша фантазія розгулює цю смажену качку !