Рецепт качиного парментьє з колотим горошком - журнал Omnicuiseur

колотим

Щоб приготувати додаткові кількості, натисніть на "Завантажити PDF рецепта" вище.

Оригінальний пиріг з колотим горошком !

Інгредієнти

  • 500 г колотого гороху,
  • 150 г картоплі,
  • 150 г моркви,
  • 1 цибулина,
  • 1 зубчик часнику,
  • 1 букет гарні,
  • 1 літр води,
  • 5 качиних ніжок конфі,
  • 100 г тертого грюєра.

Матеріал: Omnicuiseur Vitalité 6000 та основна запіканка.

Простий рецепт качиного парментьє з розколеним горошком при ніжному варінні на пару

  • Розпущений горох пустіть під воду і злийте його. Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Очистіть і наріжте картоплю і моркву кубиками.
  • У велику запіканку покладіть порізаний горох, подрібнену цибулю і часник, нарізану кубиками картоплю і моркву, воду та кубик гарні. Закрийте запіканку та варіть (див. Час варіння 1).
  • Змішайте пюре в блендері і відкладіть.
  • Обкладіть качині ніжки і покладіть м’ясо шматочками на дно запіканки. Посипте розтертим розколотим горошком і посипте Груєром.
  • Закрийте запіканку та поставте варити (див. Час варіння 2).

Час приготування 1

Кулінарія: 50 хв

Високий: макс. 15 хв., потім хв

Внизу: макси

Інверсія через 25 хв.

Час приготування 2

Кулінарія: 15 хв

Високий: макси

Внизу: макси

Адаптуйте рецепт до Vitalité 5000, 4000 або 3000

  • Час приготування Vitality 6000 та Vitality 5000 майже подібні.
  • Для адаптації від Життєздатність від 6000 до 4000, кількість слід зменшити вдвічі. Час приготування схожий, якщо ви адаптуєте рецепт, приготований у запіканці на 6 осіб, і зменшите на 10 хв, якщо адаптуєте рецепт, приготований у запіканці на 10 осіб.
  • Рецепти Vitalité 4000 можна досягти за допомогою Vitalité 3000, оскільки вони мають однакову потужність, з іншого боку, блюдо Vitality 3000 трохи менше.

3 коментарі до качки Парментьє з колотим горошком

Привіт Івон,
Перед приготуванням воду кладуть у запіканку з розколотим горошком.
Гарного дня.

Я зробив рецепт сьогодні, і він смачний.
Дякую за рецепт

Здравствуйте,
Я просто прочитала цей рецепт .
Я хотів знати, коли ми використовуємо літр води .
сердечно
Івон