Рецепт Качка та курка а-ля планча та картопляна запіканка з грибами - Грація

Скибочки курки і качки, приготовані по-ла-планчі, мариновані в соєвому меді та імбирі, подаються із запіканкою з картоплі з грибами та новою цибулею.

Практична інформація

Загальний час: 60 хв
Час приготування: 30 хв
Час приготування: 30 хв
Кількість людей: 6
Складність: Легка
Вартість: Дорого
Тип:

Інгредієнти

2 футляри з медом
4 мл соєвого соусу
4 мл оливкової олії
30 г свіжого імбиру
2 шт. Курячого філе (150 г)
Філе шпульки 2 шт
400 г картоплі (греней)
10 г крупної солі
0,5 пучка нової цибулі
200 г гливи
100 г несолоного вершкового масла
6 Щіпка (и) дрібної солі
6 Вежа (-и) з перцевого млина

Підготовка

Для гарніру

Варіть картоплю в каструлі з киплячою підсоленою водою протягом 12 хв, потім відцідіть і розріжте їх на 2.

Подрібніть нову цибулю тонкою соломкою і видаліть листя з гливи.

На сковороді з 20 г вершкового масла тушкуйте зелену цибулю та гриби протягом 5 - 6 хвилин. Потім видаліть їх, а потім варіть картоплю з рештою вершкового масла на середньому вогні протягом 20 хвилин. Додайте гриби та цибулю, а потім відкоригуйте приправу.

Для птиці

Наріжте каченя та куряче філе тонкою соломкою, а потім маринуйте їх протягом 30 хвилин оливковою олією та кількома смужками сирого імбиру.

У каструлі кип’ятіть мед і соєвий соус протягом 2 хв, щоб отримати сирописту суміш. На гарячій планчі підсмажте куряче філе з кожного боку, а потім в останній момент знеглазуйте їх соєвим медом. Подавати з картопляною запіканкою.