Рецепт качки для схуднення з апельсиновою кров’ю

  • 1 качка 2 кг
  • 7 апельсинів крові
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 1 букет гарні
  • 100 г спеціального кулінарного легкого маргарину
  • 2 ст. картопляний крохмаль
  • 1 с. білий винний оцет
  • солоний перець

Час приготування: 1 год 10 хв

качки

Вимийте апельсини і видаліть їх цедру.

Варіть їх протягом 4 хв у каструлі з водою, а потім злийте. Очистіть їх, наріжте, покладіть в глибоку тарілку.

Очистіть і наріжте моркву та цибулю тонкою соломкою.

У запіканці, змащеній маслом, підсмажте качку на помірному вогні разом з морквою, цибулею, букетом гарні, сіллю, перцем.

Змочіть все водою, накрийте кришкою і тушкуйте 45 хв.

Через 45 хвилин вийміть качку з запіканки і оберніть її алюмінієвою фольгою.

У запіканку додайте оцет, сік з апельсинів, а потім тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин.

Процідіть соус і поверніть його в запіканку з кукурудзяним крохмалем, розчиненим у склянці води.

Знову увімкніть вогонь і акуратно тушкуйте.

Нагрівайте апельсини на сковороді, змащеній маслом, від 4 до 5 хвилин.

Розкладіть качку на гарячому блюді, оточіть її приготованими апельсинами і промажте соусом.