Рецепт кальцонів з; яйця, гриби та шинка - Марі Клер

рецепт

Додати до обраного Jean-François Rivière

Практична інформація

  • Кількість людей 4
  • Час підготовки 30 хвилин
  • Час приготування 40 хвилин
  • Ступінь складності Легко
  • Вартість Недорога

Інгредієнти

  • 700 г хлібного тіста
  • 4 яйця + 1 біле
  • 2 кульки моцарели (250 г)
  • 4 ст. томатний соус
  • 150 г білої шинки, товсто нарізаної скибочками
  • 200 г ґудзикових грибів
  • 1 велика щіпка материнки
  • 25г вершкового масла
  • сіль
  • перець

Кроки

1. Очистіть гриби: видаліть землистий черешок і пропустіть гриби під струменем води. Витріть їх насухо і наріжте соломкою. Підсмажте їх на вершковому маслі на сковороді приблизно 10 хвилин, часто помішуючи.

2. Злийте кульки моцарели і наріжте кубиками, а також шинку.

3. Розігрійте духовку до 8 (240 °). Розділіть тісто на 4. Розкачайте його вручну або качалкою (на присипаній борошном робочій поверхні), щоб отримати 4 диски діаметром 22 см.

4. На половину диска, зупинившись на 2 см від краю, викладаємо томатний соус, розподіляємо шинку, моцарелу та гриби. Потріскати 1 яйце над інгредієнтами, посолити і поперчити, посипати орегано.

5. Покрийте краї диска яєчним білком, складіть другу половину і затисніть краї. Повторіть для інших 3 дисків. Випікайте від 25 до 30 хвилин. Подавайте негайно.