Рецепт капустяного салату; японський

салату

Рецепт, натхненний блогом savoir et saveurs.

Домінік Гібур

Інгредієнти

Виробництво

  • Складність
  • Підготовка
  • Відпочинок
  • Загальний час
  • Легко
  • 30 хв
  • 1 год
  • 1 год. 30 хв

Підготовка відео

Підготовка

Блешня для салату 1351580

  1. 1 Білокачанна капуста: дуже дрібно наріжте капусту і покладіть її у велику миску. Покрийте його холодною водою, додайте столову ложку солі, перемішайте і дайте просочитися 20 хвилин.
  2. 2 Маринад. Вилийте оцет в миску, додайте цукор і щіпку солі і злегка збийте виделкою, щоб все емульгувало.
  3. 3 Капусту добре процідіть, посуд висушіть і покладіть назад. Залити капусту маринадом і перемішати руками. Залиште маринуватися принаймні на годину. Цей крок є принциповим. Завдяки такому маринаду капуста розм’якшується, залишаючись хрусткою. Це поверне воду і стане більш засвоюваним.
  4. 4 Салат: по закінченню цього часу злийте капусту, дуже сильно натискаючи її між руками, і відкиньте весь маринад. Після того, як добре просочиться, покладіть капусту в іншу миску.

Готуйте, смакуйте ... тоді, якщо хочете, поділіться/опублікуйте (нижче) свою думку щодо цього рецепта.

Приблизно однаковий предмет

Ідеї ​​рецептів

  • Японський рисовий салат
  • Карпаччо з японського огірка
  • Капустяний салат
  • Салат з копченого лосося та авокадо
  • Капустяний салат, або капустяний салат
  • Салат з моркви, граната та кунжуту

Ваші думки

із 25 відгуків)

Зроблене з яблучним оцтом, воно вже було дуже смачним. Мені подобається смак кунжуту та хрускіт, але не надто. Це нагадує традиційний салат, який подають із суші, але краще!

рецепт
досить задовільно, це ще не схоже на японський ресторан, але це добре
Моя порада: я кладу по 2 ст. Ложки на соус

Смачно
Зроблений з яблучного оцту для маринаду, кунжутної олії та соєвого соусу Для соусу салат не схожий на японський ресторан, але хрусткий, свіжий та смачний.
Моя порада: я зробив змішаний салат, маринуючи з тертими сирими кабачками, морквою та додаючи в кінці маленької фети та помідорів.

Насправді дуже хороший салат! __ У мене просто невелика проблема: оскільки вітамін С розчинний у воді, що залишається після того, як смужки капусти вимочуються протягом 20 хвилин? __ Інакше, чудовий смак

Захоплення! Дуже свіжий і хрусткий! Баланс інгредієнтів ідеальний! Щиро дякую за цей рецепт, який я регулярно готую з чуду!