Рецепт капустяного супу - пісний
У мене була тяга до капустяного супу, а також квашеної капусти, сьогодні я вибрав суп, кларо =))))
інгредієнти
- 1 солодка білокачанна капуста
- 1 червона цибулина
- 2 моркви
- 1 патруль
- 1 селера
- 3-4 помідори
- 1 перець
- 1/2 чайної ложки соусу з хрону
- 100 мл відвару
- сіль
- перець
- чебрець
- листя петрушки
Спосіб приготування
Цибулю, перець, моркву, петрушку, селеру і помідори наріжте кубиками.
Нагрійте оливкову олію в каструлі об’ємом 5 л.
У гарячому стані додайте дрібно нарізану цибулю і залиште застигати, коли золотистий додайте склянку води і доведіть до кипіння на середньому вогні.
Через 10 хвилин додайте решту води, як. 2,5 л.
Коли закипить, додайте моркву, помідори, селеру, петрушку.
Дайте йому закипіти, на середньому вогні, близько 15 хвилин.
Потім додайте сіль, перець і чебрець.
Додайте перець і капусту, нарізану якомога тонше.
Додайте хріновий соус і бульйон і тушкуйте ще 30 хвилин.
Перевіряється, чи достатньо спецій.
Додайте в кінці, коли листя петрушки будуть готові до прикраси.