Рецепт карпаччо з сиру - світи їжі - Рецепти приготування їжі Поради на кухні Дієта здорового харчування для гурманів
Рецепт: сирне карпаччо
На кухні баварського шестизіркового шеф-кухаря якість продуктів має перш за все важливе значення. Само собою зрозуміло, що Крістіан Юргенс любить черпати з рогу достатку регіональні делікатеси, які пропонує його усиновлена Баварія. Він переосмислює їх у своїй зірковій кухні та подає своїм гостям інноваційно та ультрасучасно. Представляємо відповідний сирний карпаччо від Ементалера з Баварії.
Інгредієнти (на 4 порції)
підготовка
Цибулю почистити і нарізати тонкими кільцями. Бланшуйте в окропі протягом 3 хвилин. Потім добре процідити. Змішати з кубиками перцю.
Змішайте оцет і олію зі спеціями, щоб зробити заправку і заправити цибульний салат.
Наріжте Allgäu Emmentaler тонкими скибочками. Розкладіть по тарілках ементалер, шинку, лоло Россо та цибульний салат.
Перед подачею подрібніть перець, можливо, посипте трохи солодкої паприки та посипте петрушкою.