Рецепт Картопляні млинці з копченим лососем та вершковим топінгом Різноманітні закуски Рецепти
Інгредієнти/склад:
Для млинців: 3 яйця, 125 мл молока, 2 столові ложки оливкової олії, 2 зелені цибулі, 60 г картопляних пластівців, 40 г борошна, півпачки розпушувача, кілька крапель лимонного соку, половина чайної ложки солі, перець.
Для заливки: 1 невелика коробка сметани, 1 чайна ложка вершків з хроном (я знайшов банки кауфланду з чимось подібним), 300 г копченого лосося, листя кропу та скибочки лимона для прикраси.
Підготовка:
Змішайте яйця з молоком та оливковою олією. Наріжте зелену цибулю кружками і змішайте її з яйцями, додайте сіль і перець за смаком. Додайте до вищевказаної суміші суміш борошна та розпушувача, картопляних пластівців та лимонного соку. Гомогенізуйте інгредієнти, щоб отримати клейке тісто. Млинці готуються без олії, я використовувала сковороду з тефалу. За допомогою ложки покладіть у сковороду грудочки тіста і розрівняйте задньою стороною ложки. Залежно від ваших уподобань, ви можете приготувати млинці більшого або меншого розміру. Потримайте на кожній стороні близько 30 секунд, щоб вийшло золото-мідь. Дістати на тарілку і дати охолонути.
Тим часом ми подбаємо про топінг: змішуємо сметану з вершками з хрону. Якщо вам не пощастило знайти лосося з тонкими скибочками, я запрошую вас озброїтися гострим ножем і проявити дуже терпіння і нарізати рибу на скибочки як можна тонше, як аркуш паперу.
Встановлення: на кожен млинець покладіть по чайній ложці суміші сметани, скибочку злегка скрученого лосося, лист кропу і тонкий скибочку лимона.
Бажаю тобі приємного апетиту!
І я опублікував цей рецепт у своєму блозі